Pourquoi utiliser un tamis de cuisine ?
Le tamisage est une étape non négligeable pour les boulangers ou les pâtissiers. L'utilisation d'un petit tamis a pour objectif d'aérer et de rendre plus légère la farine, notamment lorsque cette dernière a été stockée et inutilisée pendant une longue période. En bénéficiant d'un tamisage, la farine se mélange plus aisément aux autres ingrédients tels que le pain, le lait ou les œufs. Vous obtenez alors une pâte lisse, souple et sans grumeaux. Le tamisage est également idéal pour éviter que des particules ou des petits insectes ne viennent ternir la qualité de votre farine. La passoire tamis inox peut évidemment être utilisé pour filtrer du sel, des épices, du sucre ou tout autre ingrédient poudreux. À vous désormais de mettre à l'œuvre vos talents !
Retrouvez aussi les moules à gâteaux disponibles sur Autourduchef.com !