Cloche de cuisine et couvre plat

Dans le secteur de la haute gastronomie, aucun élément n'est laissé au hasard. Qu'il s'agisse de la préparation, du matériel utilisé, de la table ou encore du service, tout est mis en œuvre dans un seul but, celui de l'excellence. Offrir aux clients une expérience de dégustation irréprochable sur tous les plans constitue l'objectif que s'imposent quotidiennement les acteurs de ce secteur hautement exigeant. La rigueur est le maître-mot et le droit à l'erreur est quasi inexistant. C'est dans l'optique d'un service exemplaire que la cloche cuisine est utilisée dans les établissements gastronomiques. Le couvre plat fait son apparition au cours du XVIIIe siècle et s'impose rapidement comme un accessoire incontournable des arts de la table à la française. Si l'utilité première de la cloche de service est d'effectuer la liaison entre le dressage et le début de la dégustation tout en maintenant le plat à température, elle est aujourd'hui considérée comme un objet au service du luxe et de l'élégance. Défi du jour : effectuer un service à cloche-pied !

Nous aimons tellement les cookies (miam miam !) que nous les utilisons pour optimiser votre expérience sur notre site ! Cliquez ici pour en savoir plus sur notre Politique d'utilisation des cookies.