Matériel de cuisson

Impossible de faire cuire ses aliments sans posséder les bons ustensiles de cuisson ! Nous ne sommes plus à l’âge de pierre ! Autourduchef vous propose une large gamme de matériel de cuisson pour réaliser vos recettes que ce soit pour vos repas quotidiens ou vos repas de fête ! Après la préparation, la cuisson des ingrédients est primordiale, encore faut-il utiliser l’ustensile de cuisine adéquat ! Une viande trop cuite ou une poêlée de légumes brûlée et votre repas est gâché ! Pour éviter cela, il existe une multitude d’accessoires compatibles avec vos plaques de cuisson (très important) : casseroles, poêles, faitouts et marmites, cocottes en fonte ou encore sauteuses qui existent dans des matériaux divers, de formes variées chacun possédant certains avantages. Que vous soyez un particulier ou un professionnel, tout le monde a besoin d’ustensiles de cuisine et de préférence de qualité pour cuisiner ! Mais sinon vous pouvez toujours essayer de cuisiner comme à la Préhistoire façon famille Pierrafeu !

Cuisson sur feuUstensiles de cuisson : les indispensables

Fait incontestable : tout le monde cuisine (plus ou moins !) Même si vous n’êtes pas un cordon bleu, il vous faut bien un minimum d’ustensiles pour faire cuire vos pâtes et votre steak haché ! Posséder une casserole et une poêle est donc la base ! Après, le tout est de bien les choisir. Peu importe votre degré de compétence en la matière, si vous optez pour une casserole inox et une poêle inox, vous ne pouvez pas vous tromper, c’est une valeur sûre ! L’acier inoxydable est très utilisée par les professionnels des métiers de bouche car il est compatible avec l’alimentation et n’altère ni le goût ni l’odeur des aliments. Il est également réputé pour sa grande résistance à la corrosion, aux chocs et aux écarts de température. Lors de l’utilisation, vous munir d’un couvercle peut s’avérer très utile ! En effet, le couvercle anti projection va éviter les éventuelles éclaboussures et va vous permettre de réduire le temps de cuisson de votre aliment mais aussi de le faire mijoter. Utilisez un couvercle en verre dont la transparence va vous aider à surveiller la cuisson ! Si vous n’avez quasiment pas de matériel ou si vous voulez le renouveler, la batterie de cuisine est une excellente option ! Pour une utilisation quotidienne, prenez la batterie de cuisine inox et pour une utilisation intensive, munissez-vous d’une batterie de cuisine professionnelle.

Les ustensiles de cuisson complémentaires

Vous adorez cuisiner et c’est même devenu une passion, en plus des ustensiles de cuisson basiques, il existe pléiade d’autres ustensiles afin de réaliser toutes vos recettes de la plus traditionnelle à la plus sophistiquée ! Ainsi, si vous aimez mijoter de bons petits plats, le faitout ou la marmite sont fait pour vous ! Grâce au faitout inox ou la marmite inox, vous pouvez préparer un délicieux pot-au-feu ! S’il s’agit d’un plat que vous devez mettre au four comme un rôti de bœuf par exemple, la cocotte en fonte est tout indiquée car la fonte est un matériau de haute qualité permettant une excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson lente et homogène. Un autre ustensile a toute sa place dans votre cuisine : la sauteuse ! La sauteuse inox est polyvalente, c’est une poêle à bords hauts avec laquelle vous allez pouvoir faire revenir ou frire des aliments. Dans le même style, vous pouvez aussi utiliser un wok pour faire sauter vos légumes à la mode asiatique, très en vogue en ce moment ! Pour finir, il reste un ustensile à posséder dans sa cuisine : la poêle à crêpe ! Elle est vraiment spécialement conçue à cet effet mais vous pouvez aussi vous en servir pour faire des œufs au plat ou du bacon pour le brunch du weekend !

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Quel matériel de cuisson pour quelle plaque de cuisson ?

Lors de votre achat d’ustensiles de cuisson, vous devez prêter une attention particulière à la compatibilité avec vos plaques de cuisson. C’est souvent quelque chose que l’on oublie mais c’est capital car chacun possède des plaques de cuisson différentes : gaz, électrique, vitrocéramique ou encore induction. La compatibilité va être spécifiée sur l’emballage du produit, voir le produit lui-même sous forme de pictogramme par exemple. La problématique essentielle va être pour les personnes dotée de plaques à induction qui doivent se munir exclusivement de casserole induction, poêle induction, faitout induction et sauteuse induction ! Seuls ces récipients spéciaux peuvent être reconnus par la plaque pour diffuser la chaleur de manière efficace. L’induction est très utilisée car elle a de nombreuses propriétés, en effet, elle est très précise et permet de monter ou baisser la température très rapidement, elle est sécurisée : dès que vous enlevez le récipient, le feu s’éteint automatiquement et pour finir, non négligeable, elle est économique ! Notre conseil : prenez un ustensile avec la mention : compatible tous feux dont induction, comme ça plus de problème !

Les meilleures marques d’ustensiles de cuisson

On ne va pas vous mentir, vu le nombre de matériel de cuisson existant sur le marché, il est recommandé de privilégier la qualité ! Ainsi certaines marques sortent du lot ! L’une des premières à arriver en tête de liste est la marque Staub avec les fameuses cocottes en fonte Staub ou les sauteuses Staub ! Fabriquée en France de manière traditionnelle, c’est la référence des ustensiles en fonte depuis des décennies, utilisée par les plus grands chefs étoilés ! Vient ensuite, la marque De Buyer, toujours dans le made in France avec un savoir-faire datant de près de deux siècles (rien que ça !), la poêle De Buyer, le faitout De Buyer ou encore la sauteuse De Buyer sont des incontournables ! Pour finir et toujours en mode cocorico : la marque Cristel est spécialisée dans les articles de cuisson depuis 30 ans et vous propose des gammes modernes et performantes comme la casserole Cristel accompagnée de la poêle Cristel en plus du faitout Cristel et de la sauteuse Cristel ! Vous avez là un trio gagnant !

N'attendez plus et prenez du matériel de cuisson adapté et efficace pour réaliser parfaitement toutes vos cuissons !