Couteau santoku
Couteau santoku japonais Fujiwara lame 18cm acier AUS-8
Couteau santoku japonais damas 65 couches Kanetsugu Saiun 17cm
Couteau santoku forgé main 3 Claveles Osaka 18cm manche grenadille
Des marques japonaises et des marques européennes
Le santoku couteau est traditionnellement fabriqué au Japon, sur les terres où il a été inventé. Étant un couteau qui se démocratise de plus en plus en Occident, plusieurs marques européennes se sont lancées dans la production de ce couteau en respectant ses caractéristiques et en choisissant des matériaux d’excellente qualité. Si vous faites le choix d’acheter japonais, vous avez le choix entre le couteau santoku Kai et le couteau santoku Global entre autres. Ces 2 maisons sont situées à Seki, berceau de l’invention du katana, le célèbre sabre samouraï. Kai propose des santoku dans la plus pure tradition japonaise, c’est-à-dire composé d’un manche et d’une lame reliés par une mitre. La marque Global, elle, fabrique la quasi majorité de ses couteaux japonais dans un monobloc d’acier, pour leur donner un style intemporel. Si en revanche vous préférez acheter auprès d’une marque européenne, sachez que quelques grands noms proposent des couteaux santoku aux performances équivalentes aux marques nippones. En France, vous pouvez choisir entre le couteau santoku Laguiole aveyronnais et le couteau santoku Opinel savoyard. Chacune des marques propose des modèles mêlant une lame ayant la forme typique de celle d’un santoku traditionnel tout en ayant apporté sa patte en y associant le manche emblématique de chacune. Il vous est aussi possible de vous équiper d’un couteau santoku Wüsthof allemand, marque réputée pour ses matériaux sélectionnés avec soin. La marque a même développé un couteau santoku Top Chef en partenariat avec le célèbre concours télévisé ! Enfin, si vous souhaitez un couteau aux couleurs fun et ludiques tout en étant performant, sachez que le couteau santoku Victorinox, en Suisse, peut répondre à vos attentes !
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