Couteau à découper

Vous êtes un professionnel des métiers de la viande ou un amateur carnivore et vous recherchez un couteau de cuisine performant pour découper de belles tranches de viandes ? Le couteau à découper est fait pour vous ! Aussi appelé tranchelard, il est adapté à tous les types de viandes. Ainsi, il vous permet de couper des tranches de rôtis, de jambons, de gibiers ou encore de volailles sans difficulté. C’est un couteau très utilisé par les professionnels des métiers de bouche. En effet, les traiteurs et charcutiers s’en servent pour découper de belles tranches à leurs clients. C’est un couteau fait pour couper décaler en cuisine !

Couteau à découperUn couteau a decouper avec une lame spécifique

Le couteau tranchelard est facilement reconnaissable grâce à sa longue lame. Elle mesure généralement entre 20 et 30 cm. Ni trop large, ni trop étroite, elle est rigide et permet de faire de longues découpes en une seule passe. Les tranches sont toutes à la bonne épaisseur et régulières. Pratique, ce couteau de découpe coupe aussi bien la viande cuite que crue. La lame de ce couteau est très souvent fabriquée en acier inoxydable. C’est un alliage très robuste qui résiste aux chocs et à la corrosion, et qui s’entretient facilement. Certains modèles de couteaux peuvent être compatibles lave-vaisselle, mais dans tous les cas nous vous recommandons un lavage à la main pour en prendre le plus grand soin.

Nos conseils pour se servir au mieux du couteau à découper

Afin d’utiliser de manière optimale vos couteaux tranchelard, nous avons quelques recommandations à vous faire. Pensez à bien affûter votre couteau de cuisine avant de commencer à vous en servir, c’est ce qui vous assure l’efficacité de coupe. Posez votre pièce de viande à découper sur une planche à découper en bois ou en plastique pour ne pas abîmer la lame du couteau. Enfin, le couteau à découper pouvant s’utiliser pour des pièces telles que des gigots, munissez-vous d’une fourchette à viande pour tenir la future tranche lors de sa découpe. Et voilà ! Vous avez de belles tranches coupées facilement !

Retrouvez tous nos couteaux de cuisine sur Autourduchef.com !

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