Couteau à trancher Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 23cm VGMAX
Couteau à trancher Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 23cm VGMAX
Couteau à trancher Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 23cm VGMAX
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Couteau à trancher Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 23cm VGMAX

Couteau à trancher Kai Shun Classic damas 32 couches - lame 23cm VGMAX

Le couteau Kai Shun Classic pour des tranches parfaites !

Noyau de lame : acier VGMAX - Haute solidité et résistance à la rouille

Dureté 61 HRC - Maintien du tranchant et affûtages peu fréquents

Damas 32 couches - Assure la flexibilité de la lame 

Affûtage à la main - Surface de coupe convexe

Manche : pakka - Agréable et étanche

Design - Authentique et moderne

Fabriqué au Japon - Taille lame : 23cm

137,42 €
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Détails du produit

Taille lame
22,5cm
Taille manche
10,8cm
Longueur totale
36,6cm
Hauteur lame
3,2cm
Epaisseur lame
2,2mm
Poids
185g
Matière
Acier Damas
Manche
Pakka
Lave-vaisselle
Non
Garantie
A Vie
Fabrication
Japon
Couleur
Noir
Taille
23
Dureté HRC
61
Finition de lame
Damassée
Acier
VG-MAX 32 couches
Pour droitier ou gaucher
Droitier
Marque
KAI
Référence
HLWDM.0704
État
Nouveau produit

Vous n'arrivez pas à trancher ? Il le fera pour vous !

Description

Le couteau à trancher Kai Shun Classic réalise des découpes parfaitement nettes sur vos viandes !

Conçu selon des étapes de fabrication traditionnelles, le couteau à trancher Kai Shun Classic est un ustensile à forte valeur ajoutée pour les cuisiniers expérimentés, professionnels comme amateurs. 

Via la remarquable qualité de sa composition, la lame dispose d'un tranchant hors du commun. Elle bénéficie d'un damas de 32 couches (assemblage d'aciers durs et mous) qui assure sa flexibilité et donc sa résistance sur le long terme. Le cœur de la lame est constituée d'acier VGMAX (hautes teneurs en carbone et en cobalt), un alliage qui est un gage de solidité et protection face à la rouille.

La lame arbore un tranchant convexe, qui a été affûtée à la main pour maximiser son potentiel de découpe. La lame atteint une dureté de 61 HRC qui lui permet de conserver son tranchant sur la durée et de limiter les aiguisages.

Le manche est fabriqué en pakka (résine et bois assemblés à chaud), un matériau très avantageux qui est antibactérien, étanche et stable lors des variations de températures. Sa forme en "D" vous assure une prise en main intuitive et agréable sur la durée. De plus, son bois sombre et sa résine protectrice constitue le mélange parfait entre authenticité et hygiène.

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