Le couteau Kai Shun Classic pour des tranches parfaites !
Noyau de lame : acier VGMAX - Haute solidité et résistance à la rouille
Dureté 61 HRC - Maintien du tranchant et affûtages peu fréquents
Damas 32 couches - Assure la flexibilité de la lame
Affûtage à la main - Surface de coupe convexe
Manche : pakka - Agréable et étanche
Design - Authentique et moderne
Fabriqué au Japon - Taille lame : 23cm
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Vous n'arrivez pas à trancher ? Il le fera pour vous !
Le couteau à trancher Kai Shun Classic réalise des découpes parfaitement nettes sur vos viandes !
Conçu selon des étapes de fabrication traditionnelles, le couteau à trancher Kai Shun Classic est un ustensile à forte valeur ajoutée pour les cuisiniers expérimentés, professionnels comme amateurs.
Via la remarquable qualité de sa composition, la lame dispose d'un tranchant hors du commun. Elle bénéficie d'un damas de 32 couches (assemblage d'aciers durs et mous) qui assure sa flexibilité et donc sa résistance sur le long terme. Le cœur de la lame est constituée d'acier VGMAX (hautes teneurs en carbone et en cobalt), un alliage qui est un gage de solidité et protection face à la rouille.
La lame arbore un tranchant convexe, qui a été affûtée à la main pour maximiser son potentiel de découpe. La lame atteint une dureté de 61 HRC qui lui permet de conserver son tranchant sur la durée et de limiter les aiguisages.
Le manche est fabriqué en pakka (résine et bois assemblés à chaud), un matériau très avantageux qui est antibactérien, étanche et stable lors des variations de températures. Sa forme en "D" vous assure une prise en main intuitive et agréable sur la durée. De plus, son bois sombre et sa résine protectrice constitue le mélange parfait entre authenticité et hygiène.
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