Les marques de couteaux à saigner
Plusieurs marques spécialisées fabriquent le couteau à saigner car il s’agit d’un couteau professionnel pour les personnes travaillant dans le secteur des métiers de bouche. Le leader du marché français est la marque Fischer Bargoin, société familiale existant depuis plus de 160 ans et possédant un savoir-faire ancestral réalisé par des artisans locaux. Non loin de là, la marque Suisse Victorinox est également réputée pour la qualité de sa coutellerie à travers le monde et vous propose des gammes de couteaux spécialement conçues pour les pros. Vient ensuite l’exigence Allemande avec la marque Giesser Messer ayant une forte renommée dans l’industrie alimentaire et la cuisine collective à l’international. Pour finir, la qualité de la coutellerie espagnole n’est plus à prouver, c’est le cas de la célèbre marque Arcos, existant depuis plus de deux siècles dans la région de Albacete ! Tous les couteaux à saigner répondent aux normes HACCP en vigueur pour une utilisation dans les métiers de l’alimentation et sont indissociables du matériel boucher.
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