Découvrez nos différents modèles de coupe fromage et trancheuse à fromage pour les fromagers professionnels mais aussi pour les particuliers sur Autourduchef ! Le fromage, inconditionnel des français, est un aliment obtenu à partir de lait fermenté. La texture, l’aspect extérieur et le goût varie selon les fromages et il y en a à pâte molle comme le fameux camembert ou à pâte dure comme le gruyère. Découper du fromage avec un simple couteau même le plus aiguisé est assez compliqué, d’où l’invention de la trancheuse fromage ! Grâce à cet ustensile de cuisine, vous pouvez couper toutes sortes de fromage en tranche plus ou moins fine selon les volontés de chacun, en grande quantité et surtout de façon uniforme sans abîmer le produit. Vous avez déjà essayé de couper du fromage avec un couteau de cuisine lambda ? C’est une catastrophe ! Le fromage part en lambeau, la tranche ne ressemble à rien, il ne donne pas envie d’être mangé et le goût est totalement altéré. Avec la trancheuse a fromage, exit ces problèmes ! Pas la peine d’en faire tout un fromage !
Les professionnels ont besoin d’un ustensile pratique et efficace qui va leur permettre de découper une multitude de fromages de manière précise et rapide. La trancheuse à fromage professionnelle est donc une bonne option. La plus connue et la plus utilisée dans le secteur de la fromagerie est la trancheuse a fromage manuelle dont le coupe fromage avec fil. Le coupe fromage a fil comporte comme indiqué dans son nom, un fil en général fabriqué en acier inoxydable très résistant qui peut couper sans casser une pâte friable comme les fromages persillés tel le roquefort. Utilisé une trancheuse de fromage présente de nombreux atouts. Tout d’abord, elle vous offre une coupe constante en choisissant l’épaisseur adéquate des tranches de fromages que vous souhaitez avoir. Ensuite, elle vous procure une coupe nette avec une texture lisse donc beaucoup plus agréable à regarder et qui vous donne envie de la manger ! Et enfin, elle vous fait gagner un temps considérable car vous pouvez couper rapidement et en économisant vos forces ! Très utile si vous devez couper une grande quantité de fromage parce que c’est votre métier ou si vous invitez de nombreux convives à déguster un plateau de fromage ou une raclette !
C’est la saison de la raclette ! Qui n’aime pas ce délicieux fromage à faire fondre lors d’une soirée conviviale entre amis ou en famille ?! La raclette est une pâte pressée non cuite plutôt moelleuse et donc elle n’est pas évidente à couper. En utilisant une trancheuse fromage raclette, vous êtes assurés d’obtenir une découpe parfaite et harmonieuse sans faire de jaloux parmi vos invités ! Couper du fromage est tout un art ! Et vous allez y arriver en utilisant coupe fromage professionnel ! Selon le type de fromage, la découpe va être différente. Par exemple, s’il s’agit d’un fromage rond comme un coulommiers, la découpe se fait à l’aide d’un coupe fromage rond, comme une part de gâteau, en parts égales en partant du centre jusqu’au bord. La découpe des fromages longs comme une bûche de chèvre se fait en rondelle avec un coupe fromage fil, facile à utiliser ! Pour découper les fromages carrés, il vous suffit de faire une diagonale dans les deux sens afin d’obtenir des quarts puis en huit pour avoir des parts équitables. Si vous êtes un professionnel et que vous devez découper une meule de fromage, vu la taille, il est conseillé d’utiliser une trancheuse fromage bien sûr en la découpant de manière à ce que chaque client puisse avoir un bout de fromage comportant un morceau de croûte. Pour finir, si un client vous demande du fromage à raclette pour 10 personnes, optez pour le coupe fromage raclette avec lequel vous aurez de belles tranches de même épaisseur pour ravir chaque convive.
Dégustez vos fromages en toute tranquillité en choisissant un coupe fromage ou une trancheuse à fromage parmi notre sélection !
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