Matériau et entretien du casier à couteaux
Tout comme la lame du couteau boucher, le casier à couteaux est souvent fabriqué en acier inoxydable. L’acier inoxydable est un matériau très utilisé pour les accessoires cuisine professionnel, car il offre une très bonne durabilité et est résistant. Il résiste en effet aux chocs et à la corrosion, ce qui est gage de qualité et d’hygiène pour les professionnels de la cuisine. Son entretien est en plus très facile car il suffit de le laver à la main avec un peu de produit vaisselle, et de le sécher après usage. Les ustensiles cuisine professionnels répondent à un cahier des charges précis en termes de normes sanitaires à respecter.
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