Mandoline cuisine pro

Découvrez un large choix de mandolines professionnelles sur Autourduchef.com ! La mandoline professionnelle est appréciée des acteurs de la restauration pour le gain de temps et d'efficacité qu'elle offre. Munie d'une lame en acier inoxydable au tranchant rasoir, la mandoline cuisine pro est prévue pour être utilisée de façon intensive et répétée dans la durée. Conçue avec des matériaux robustes, elle accompagne les professionnels sur le long terme. De plus, la mandoline professionnelle inox peut se muer en mandoline professionnelle ajustable grâce à ses lames complémentaires compatibles. Celles-ci vous permettent de varier les découpes : optez pour des tranches lisses, des tranches gaufrées, ou encore de belles juliennes de légumes ! La mandoline de cuisine professionnelle vous assure un travail de découpe minutieux, avec des tranches parfaitement uniformes et à l'épaisseur identique. Vos fruits et légumes sont entièrement tranchés en quelques allers-retours, prêts à être cuisinés ou servis ! On vous déconseille de l'utiliser comme un instrument, au risque de perdre un doigt !

Quelle est la meilleur mandoline professionnelle ?

Sur notre site, vous profitez d'une sélection variée de mandolines dédiées à un usage professionnel. Parmi elles, on retrouve notamment la mandoline professionnelle japonaise : sa lame présente un affûtage d'exception qui lui octroie un tranchant optimal. Les fruits et légumes sont découpés instantanément en de belles tranches homogènes. La praticité d'une mandoline professionnelle réside essentiellement dans sa capacité à être une mandoline professionnelle multifonction. C'est le cas de la mandoline professionnelle De Buyer, qui offre un panel de découpes diversifiées : réalisez des rondelles lisses, ondulées, gaufrées mais aussi des juliennes. Cette mandoline professionnelle ajustable permet aussi de modifier l'épaisseur de coupe, entre 0,5cm et 1cm. Pour les restaurateurs en quête de l'ustensile de découpe ultime, la mandoline professionnelle Bron Coucke tout en acier inoxydable 18/10 est le modèle idéal : 5 modes de découpes, un large poussoir, une base antidérapante et une robustesse à tout épreuve.

Comment utiliser une mandoline de cuisine ?

L'utilisation d'un nouvel ustensile de cuisine n'est pas toujours simple, mais dans le cas d'une mandoline de cuisine, il vous suffit de suivre ces quelques conseils pour vous lancer facilement. Commencez par placer la mandoline professionnelle inox sur une surface plane. Déposez ensuite votre légume sur la surface de coupe, quelques centimètres devant la lame. Si votre mandoline est dotée d'un poussoir, prenez-le et posez-le sur votre légume. Tout en maintenant fermement la mandoline, vous allez désormais effectuer des allers-retours avec votre autre main. Le poussoir est fortement recommandé car il maintient votre main à distance de la zone de coupe, tout en vous permettant de trancher entièrement vos aliments sans avoir peur de vous couper. Il peut aussi être intéressant d'opter pour une mandoline qui dispose d'un bac de récupération, pour directement recueillir vos découpes et ne pas salir votre plan de travail.

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