Aiguisage couteau
Pierre à aiguiser Wusaki grains 1000 avec socle
Pierre à aiguiser double face Wusaki grains 3000/8000
Pierre à aiguiser couteaux Wusaki by Suehiro en céramique double grain 3000/8000
Pierre à aiguiser couteaux Wusaki by Suehiro en céramique double grain 240/1000
Pierre à aiguiser couteaux Wusaki double grain 1000/6000
Aiguiseur manuel Exosharp double - efficacité optimisée
Pierre à aiguiser double face Wusaki grains 240/800
Pierre de rectification Suehiro pour pierre à gros et moyens grains - Grains 100
Aiguiseur HORL® 2 en noyer avec support magnétique S-Pad
Pierre de polissage Nagura Suehiro pour pierres à aiguiser - Grains 1000
Pierre de rectification Suehiro pour pierres à grains moyens + finition - Grains 280
Pierre à aiguiser Suehiro Cerax grain 320 en céramique
Pierre de polissage Nagura Suehiro pour pierres à aiguiser - Grains 3000
Pierre Nagura Naniwa spéciale entretien pierres à aiguiser
Fusil à aiguiser professionnel Fischer mèche ronde en diamant 23cm
Affileur de couteaux SHARP'EASY Bobet professionnel
Le fusil à aiguiser
Le fusil à aiguiser qu’on pourrait aussi très bien appeler fusil à affûter puisqu’il n’aiguise pas vraiment. Il permet de redonner un bon tranchant à votre couteau préféré sans trop d’effort et en un minimum de temps. Il existe plusieurs types de fusils différents notamment le fusil à aiguiser diamant qui est très abrasif pour aiguiser facilement tous vos couteaux. Ensuite, c’est la mèche qui va changer d’un fusil à un autre : ovale, rond, carré… et la longueur de celle-ci qui vous permettra d’aiguiser des couteaux plus ou moins longs.
La pierre à aiguiser
Les pierres à aiguiser sont d’une efficacité incroyable ! En effet, elles vont permettre de redonner un tranchant rasoir à vos couteaux qu’ils soient occidentaux ou japonais. L’utilisation d’une pierre se fait sur une surface plane et possède génération deux faces pour une meilleure finition. Les grains sont plus ou moins élevés allant de 200 à 8000. Vous pouvez aussi partir sur un modèle de pierre à aiguiser japonaise pour vos couteaux !
L’entretien de vos lames
Pour finir, après avoir aiguisé vos lames comme il se doit, il faut pouvoir leur apporter un soin ! Et c’est maintenant que la pâte à polir rentre en jeu puisque le polissage couteau se fait une fois que le couteau a été parfaitement aiguisé. Il suffit d’appliquer une légère noisette de pate à polir couteau sur un chiffon doux et d’effectuer des mouvements circulaires sur la lame pour faire effacer les micro-rayures et les tâches. Finir par nettoyer simplement à l’eau pour enlever les résidus de pate a polir et sécher la lame. L’application d’une huile pour lame est aussi très appréciée par vos lames favorites afin de bénéficier d’une protection contre l’oxydation !
Retrouvez sur Autourduchef, une large sélection de produits destinés à l'aiguisage à l'entretien des vos lames !