Comment choisir une sauteuse ?
Qu’elles soient droites ou bombées, on trouve des sauteuses de plusieurs matériaux et de plusieurs tailles. Voici comment choisir la meilleure sauteuse selon vos besoins.
Sauteuse inox, sauteuse en fonte… quel matériau pour une sauteuse ?
L’acier inoxydable est un matériau robuste qui résiste à la corrosion durablement ainsi qu’aux chocs que peuvent subir vos ustensiles durant leur utilisation ou au moment de leur stockage. La sauteuse inox a aussi comme avantage de ne nécessiter peu d’huile à la cuisson, l’idéal pour manger sainement. La fonte est un excellent matériau pour une sauteuse. Une sauteuse en fonte est durable, elle vous accompagne pendant des années. La fonte permet également de bien répartir la chaleur dans toute la sauteuse pour une cuisson homogène de vos aliments. La sauteuse fonte conserve bien la chaleur et passe aussi au four. En général, une sauteuse induction est compatible avec tous les types de feux. La sauteuse droite assure une bonne évaporation de l’humidité et une sauteuse bombée est idéale pour vos sauces et plats en sauce.
Petit ou grand diamètre : quelle taille pour une sauteuse ?
Une sauteuse peut être plus ou moins large. Une sauteuse 20 cm convient pour des portions individuelles ou si vous vivez en couple. Une sauteuse 24 cm est idéal pour cuisiner pour 3 à 4 personnes. Optez pour une sauteuse de 26 cm de diamètre pour cuisiner pour 4-5 personnes. La sauteuse 28 cm vous permet de réaliser des préparations pour environ 6 personnes mais également de saisir vos rôtis. Enfin, pour vos grandes tablées, préférez une sauteuse 30 cm ou une sauteuse 32 cm.
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