Quel modèle de banneton acheter ?
Le choix d'un banneton à pain traditionnel s'effectue principalement sur les dimensions de celui-ci. En effet, vous devez vous assurer que le volume de votre pâte est compatible avec le diamètre et la taille du banneton. Les bannetons correspondent chacun à une taille de pain bien précise qu'il convient de respecter dans vos dosages. Avant d'acheter un banneton, vous devez au préalable connaître la taille de votre pain après levée finale. Vous retrouvez ainsi des bannetons boulangerie de toutes les formes (rondes, ovales, triangles, baguettes…) déclinées sous différentes tailles, qui vous permettent de réaliser une multitude de pains. En résumé, pour des pains réussis gustativement et visuellement, ne laissez rien au hasard et munissez-vous du banneton correspondant à vos besoins. À vos pâtes !