Marqueur à pain et découpoir à pain

Découvrez sur Autourduchef une sélection de marqueur et découpoir à pain pour les boulangers professionnels ! Le grignage du pain est essentiel avant le début de la cuisson de celui-ci. Le grignage va consister à former des petits tunnels à la surface du pain par lesquels le CO2 et les vapeurs d’eau vont pouvoir s’échapper à la cuisson. Pour se faire, vous pouvez utiliser directement une lame de boulanger pour grigner vos baguettes et vos pains. Mais aussi, utilisez directement un découpoir à pain en inoxIci on ne marque pas des buts, mais on marque du pain !

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