Poches a douille

Découvrez nos différentes poches a douille sur Autourduchef, votre spécialiste en ustensiles de pâtisserie ! Réalisez de délicieuses pâtisseries grâce à la poche à douille ! En effet, cet ustensile de cuisine est un incontournable surtout en pâtisserie ! La poche à douille professionnelle a plusieurs fonctions. Dans un premier temps, elle vous permet de former vos pâtisseries comme la pâte à choux et les éclairs par exemple mais également de pocher des meringues ou des macarons. Ensuite, elle vous permet de garnir vos pâtisseries de crème au beurre pour les profiteroles, ou de ganache pour votre bûche de Noël ! Pour finir, la poche douille est idéale pour décorer tous vos gâteaux selon vos envies et votre créativité ! Grâce aux douilles à pâtisserie de différentes formes, vous pouvez réaliser de vrais chefs d’œuvres ! Faire des fleurs, des étoiles, des zigzags, des spirales et bien d’autres encore ! Tout est possible avec la poche à douille sauf raccorder les fils électriques de l’ampoule du salon !

Poche à douilleQu’est-ce qu’une poche à douille ?

Une poche a douille est un ustensile de cuisine et de pâtisserie qui sert à garnir des choux par exemple ou à décorer des gâteaux. C’est un sac de forme conique qui peut être soit en plastique, soit en tissu soit en silicone à l’intérieur duquel on introduit une préparation, salée ou sucrée, et un embout appelé douille à pâtisserie par lequel sort la préparation par un système de pression manuel.

Comment utiliser une poche à douille en pâtisserie ?

Tout d’abord, si vous utilisez une poche à douille jetable, celle-ci est fermée, vous devez donc mettre la douille pâtisserie au fond en laissant dépasser l’embout. Vous pouvez ensuite couper l’extrémité. Si vous utilisez une poche à douille réutilisable, celle-ci comporte déjà une ouverture, il vous suffit donc de placer la douille patisserie directement à l’intérieur. Ensuite, concernant le remplissage de la poche à douille, il faut la tenir d’une main et de l’autre, prenez la garniture que vous avez préalablement préparée avec une corne pâtisserie ou une maryse cuisine et remplissez-la au fur et à mesure en poussant la garniture progressivement vers le fond. Un conseil : ne dépassez pas les deux tiers de la poche douille.  Enfin, refermez le haut de la poche a douille en la tournant sur elle-même et poussez la préparation jusqu’au bord de la douille à pâtisserie. Tenez la poche à douille patisserie vers le haut bien serrée et pressez pour faire descendre la préparation vers la douille à patisserie.

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Quelle poche à douille choisir ?

Les poches a douille ont toutes la même forme donc il s’agit plutôt de choisir la matière et la marque. Il existe donc des poche à douille réutilisable comme la poche à douille silicone ou la poche à douille tissu et des poche à douille jetable comme la poche à douille plastique. Le choix va se faire selon vos besoins, qu’ils soient quotidiens ou ponctuels ou tout simplement selon vos préférences ! En effet, si vous utilisez régulièrement une poche à douille, il est préférable de prendre une poche à douille lavable donc une poche à douille en silicone par exemple car elle se nettoie facilement et surtout elle est résistante ! Cette poche à douille réutilisable est l’ustensile de pâtisserie parfait car il est économique et écologique ! La poche à douille jetable est, quant à elle, très pratique puisqu’elle est à usage unique et vous permet de préparer en simultané plusieurs garnitures pour faire de multiples décors si vous voulez différentes couleurs par exemple. Il existe aussi la poche à douille tissu qui est la poche à douille originale ! Elle peut se laver à la main et on peut la réutiliser ! La poche à douille cannelée est un classique, c’est celle qu’il faut avoir pour de bonnes bases en pâtisserie. Concernant les marques de poches à douille, la poche à douille de buyer et la poche à douille mafter sont très réputées car ce sont des poche à douille professionnelle. Mais il en existe d’autres de qualité équivalente ! Voilà, vous savez tout sur la poche à douille patisserie ! Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser !

Retrouvez tous nos ustensiles de pâtisserie sélectionnés pour vous par l’équipe de Autourduchef !