Découvrez notre large gamme de couperet et feuille de boucher de qualité professionnelle sur Autourduchef ! Professionnel du secteur des métiers de bouche ! Que vous soyez boucher, charcutier-traiteur, volailler… le couperet appelé également feuille de boucher est le couteau que vous devez absolument posséder ! En restauration, les grands chefs ne jurent que par les couperets qui sont d’une utilité sans faille quand il s’agit de couper des produits difficiles comme certaines viandes de type gibiers ou lorsqu’il faut hacher aussi finement que possible des légumes ou des herbes aromatiques. Certains restaurateurs utilisent même le couperet de boucher pour trancher le fromage car sa puissance ainsi que son poids permettent de couper les surfaces les plus solides. Les couperets et feuilles de boucher sont reconnaissables parmi tous les couteaux de cuisine car la lame est large et plate, de forme rectangulaire et très rigide. En fonction de l’usage que vous souhaitez en faire, il existe différentes tailles de couperet boucher. Nous nous abstiendrons de faire de l’humour aussi aiguisé qu’une feuille de boucher !
