Woks

C’est l’ustensile qui vous permet une cuisson rapide et uniforme de vos légumes et viandes ! D’origine asiatique, le wok est un ustensile de cuisson polyvalent de forme de demi-sphère existant depuis 3000 ans. Le mot wok signifie « chaudron » en cantonais. Il était à l’origine posé sur un fourneau ou un tas de braises. Le « wok » désigne également le type de recette que l’on fait avec cet ustensile (wok poulet ou wok crevette par exemple). On le dit polyvalent car il permet plusieurs types de cuissons sur tout un tas d’aliments. En effet, on peut y faire sauter les aliments à feu vif pendant à peine quelques minutes, il s’agit de la cuisson classique au wok. On peut également y faire mijoter ses aliments pour une cuisson plus douce sous couvercle. On peut aussi l’utiliser pour faire frire des beignets ou des nems avec moins d’huile que dans une friteuse. Il permet aussi de cuire à la vapeur le poisson et les raviolis chinois avec un panier vapeur en bambou. Le wok est apprécié pour sa polyvalence mais également car sa cuisson de base nécessite peu de matière grasse. On peut donc l’utiliser pour des recettes rapides et healthy. Comme dirait Rihanna : wok, wok, wok, wok, wok…