Comment utiliser une plancha ?
La cuisson à la plancha est une cuisson à haute température ! Pour l'utiliser, il n'est pas nécessaire de graisser la plaque. Afin d'éviter que les éléments collent sur la plaque de cuisson, vous pouvez saler légèrement la plancha avant d'y placer les ingrédients. Pour vérifier la bonne température de la plancha, voici le conseil : versez quelques gouttes d'eau. Si les gouttes forment des billes vous pouvez commencer à cuisiner. Sinon, il est nécessaire de laisser encore la plaque chauffer. Au niveau des cuissons : les légumes et les fruits sont entre 180°C et 220°C, les viandes doivent être cuites entre 220°C et 250°C (selon l'épaisseur de la pièce), et le poisson entre 220°C et 260°C (selon l'épaisseur de la pièce). Après l'utilisation, il est indispensable de mettre de l'eau sur la plaque afin de faire baisser la chaleur. L'idéal est de laver sa plancha directement après la cuisson, au moment où elle est encore chaude. Il est pratique d'utiliser des accessoires spéciaux (spatule en inox par exemple) pour gratter facilement les résidus qui restent collés. Avec la plancha, il n'y a pas de limite ! Préparez vos marinades avec des épices, de la sauce soja, du miel ou encore de la moutarde. Laissez-vous guider par vos envies !
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