Moules cannelés

Qui n’a jamais rêvé de réaliser de délicieux cannelés bordelais maison ? À la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, les cannelés sont de jolies petites bouchées originaires de Bordeaux que nous aimons déguster à la fin du repas avec un café ou dans l’après-midi avec un thé en papotant avec ses amis pour refaire le monde. Mais pour cela, il faut choisir le bon moule à cannelé. Il en existe de toutes sortes et de diamètres différents. Le plus traditionnel est le moule à cannelé en cuivre individuel. Il est repérable par sa belle couleur brillante. L’alternative moderne que nous retrouvons souvent aujourd’hui est le moule à cannelé en silicone. Beaucoup plus souple que le moule traditionnel, le moule à cannelé silicone est en fait une plaque avec plusieurs compartiments pour une cuisson capacitaire. Pour un résultat de cuisson se situant entre ces 2 premiers types de moules, il se fait aujourd’hui le moule cannelé aluminium, individuel ou en plaque. Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Avec ça, vous allez rentrer dans le moule !

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