Feuille de cuisson

Choisissez le tapis de cuisson qu’il vous faut sur Autourduchef.com ! Profitez de notre large choix de tapis de cuisson silicone, de tapis de cuisson pâtisserie ou encore de tapis de cuisson réutilisable disponibles sur notre site. La toile de cuisson, qu’elle soit en silicone ou en fibre de verre, sert à obtenir une cuisson maîtrisée pour des mets qui demandent une préparation précise et minutieuse. La feuille de cuisson est un incontournable pour tous les chefs professionnels et amateurs ! Réussissez vos plats sucrés ou salés grâce à l’un de nos tapis de cuisson réutilisable ! Attention, ne vous essuyez pas les pieds sur ce tapis !

tapis de cuissonA quoi sert un tapis de cuisson ?

Un tapis de cuisson en silicone ou un tapis de cuisson pour four vous permettra de réussir une cuisson parfaite pour vos mets qui demandent beaucoup de précision. Il est une alternative plus écologique et économique face au papier cuisson. Vous trouverez certaines toiles de cuisson adaptées spécifiquement à un type de recette comme le tapis de cuisson pour macaron, très fin et avec une surface mate anti adhérente qui permet de retirer les coques aisément. Une toile de cuisson macaron est en général marquée d’empreintes pour réussir un dressage régulier pour des macarons aussi beaux que bons ! Une feuille de cuisson vous sera utile pour confectionner vos mignardises, cookies, financiers ou muffins mais également vos pâtes à tartes ou encore vos pâtes à brioche.

Comment choisir son tapis de cuisson ?

Une toile de cuisson en silicone résiste à des écarts de températures importants allant de -70°C à 230°C. La souplesse de la feuille de cuisson silicone permet également de démouler facilement et rapidement vos préparations. La couleur est un élément important pour choisir son tapis de cuisson : une couleur vive sera pratique pour un dosage précis en assurant une démarcation nette au millimètre près. La toile de cuisson silpat est par exemple un tapis de cuisson innovant pour le travail du sucre et de la nougatine notamment. Son utilisation se fait sans avoir besoin d’utiliser de matière grasse. Elle s’utilise dans tous les fours même les micro-ondes !

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Quels conseils d’utilisations pour une feuille de cuisson réutilisable ?

Comment nettoyer un tapis de cuisson en silicone ou composé d’une autre matière ? Il est très simple de nettoyer une feuille de cuisson grâce à ces propriétés antiadhérentes. Vous avez le choix, un simple coup d’éponge et de liquide vaisselle suffit et pour un lavage rapide et 100% hygiénique vous pouvez également utiliser le lave-vaisselle.

Pour le stockage, après les avoir bien essuyer, il est recommandé de les stocker bien à plat pour éviter qu’ils ne se déforment. Il est absolument déconseillé de les plier en deux afin de ne pas détériorer le tricot de verre.

Ne découpez pas vos aliments directement sur le tapis cuisson, vous risquerez de l’abîmer en l'entaillant avec votre couteau.

Certaines feuilles de cuisson réutilisables ont des recommandations particulières comme par exemple de les utiliser uniquement pour cuire des aliments solides qui ne traverseront pas la toile pendant la cuisson.

Retrouvez tous nos tapis de cuisson réutilisables sur notre site Autourduchef.com !