Couteau Wusaki Fujiko 10Cr

Autourduchef.com a la plaisir de vous présenter la somptueuse gamme de couteaux Wusaki Fujiko 10Cr. Alliant plusieurs matériaux de qualité supérieure, ces couteaux de cuisine combinent une efficacité de coupe exemplaire et un design de haute volée. Chaque couteau Fujiko 10Cr présente une lame damassée comprenant un noyau en acier inoxydable 10Cr15CoMoV. Il s'agit d'un alliage enrichi en carbone à hauteur de 1,05% : cet ajout est primordial car il rigidifie la lame, accroît sa capacité à trancher, et maintient son tranchant sur la durée. L'acier inox employé bénéficie également d'une belle teneur en chrome qui lui assure une protection accrue contre la corrosion. Un couteau damassé Fujiko est un outil de travail d'exception en cuisine, car le damas assouplit la lame afin de lui conférer l'équilibre optimal entre rigidité et flexibilité. Le couteau Wusaki est donc redoutablement tranchant mais aussi très résistant aux contraintes que sont les chocs, les impacts ou les flexions. Quand cuisiner devient un art !

Quel couteau Wusaki Fujiko 10Cr pour quel usage ?

La gamme Fujiko 10Cr se compose des cinq couteaux de cuisine les plus incontournables. On retrouve le couteau de chef qui est sans conteste l'outil de découpe le plus polyvalent et le plus utilisé par les cuisiniers. Capable de trancher, ciseler ou hacher, c'est la pièce maîtresse qui permet de préparer n'importe quel aliment. Le couteau santoku est l'équivalent du couteau de chef mais dans un format japonais. Ses alvéoles accentuent le confort d'usage puisqu'elles empêchent l'adhésion de la lame aux aliments. Le couteau d'office et le couteau universel sont quant à eux dédiés à des travaux de précision sur des petits légumes ou des fruits. Si vous hésitez sur les couteaux à choisir, n'hésitez pas à vous orienter vers les coffrets de deux ou trois couteaux pour bénéficier d'un large panel de découpes en vue de vos futures recettes.

Le couteau Wusaki Fujiko 10Cr : une pièce au design unique !

En plus d'une lame damassée dont la dureté avoisine les 60 HRC sur l'échelle de Rockwell, le couteau Fujiko se démarque par ses finitions. Le manche est conçu en bois d'olivier, une essence robuste qui s'avère être très agréable en main grâce à son toucher doux et non rugueux. Le veinage du bois est unique sur chaque exemplaire du couteau puisque le bois est un matériau organique. Une mitre en inox opère la transition entre la lame et le manche, tandis qu'un culot gravé du caractère japonais signifiant "Tigre" vient terminer l'objet. Deux liserés rouges offrent un joli contraste avec la chaleur du bois, et une petite mosaïque est placée au centre du manche. Enfin, la lame bénéficie d'une finition polie miroir qui accentue son élégance mais aussi sa résistance à la corrosion. 

Découvrez aussi les tabliers japonais sur Autourduchef.com !