Un zesteur est souvent l’outil qui manque dans une cuisine. Pourtant, son utilité est loin d’être anecdotique ! Vous vous souvenez des gâteaux de votre grand-mère ? Généreux, épais, onctueux… et puis vous tombiez par endroits sur des morceaux fruités qui ravissaient votre palet. Pourtant, ce n’était pas un hasard : votre mamie avait un zesteur ! Quand on pense au zeste, on imagine la subtilité, le raffinement et la discrétion. Il s’agit d’une petite touche qui, comme le gingembre, peut complètement changer un plat ou une recette. Au lieu de rajouter du sucre, il est tout à fait conseillé de se laisser aller au zeste. Cette couche extérieure des agrumes a du goût, du répondant, de la fantaisie, du piquant, du pétillant ! Seulement, il vous faudra un zesteur pour en retirer la substantifique moelle ! Pour la beauté du zeste !
