Matériel de boulangerie
Coupe pâte Fischer lame acier inox souple et manche synthétique
Cercle à entremet acier inox De Buyer extensible de 18 à 36 cm
Mallette de 27 ustensiles et accessoires de boulangerie et pâtisserie Bargoin
Couteau à génoise inox 40cm 32 Dumas Affil manche POM
Couteau à génoise Déglon Surclass lame dentelée en inox 27cm
Couteau à génoise Bargoin lame en inox 33cm
Couteau Pâtissier/Traiteur Victorinox lame dentée 26cm manche Fibrox
Couteau à entremets Au Nain lame en inox micro-dentée 28cm
Couteau à génoise Bargoin lame en inox dentelée 28cm
Les accessoires de boulangerie pour nettoyer
Comme dans tout métier le nettoyage est primordial surtout lorsqu’il s’agit d’un métier de bouche. Les brosses de boulangerie sont là pour ça : entre brosse à four et brosse à farine. À quoi servent-elles ? Comme son nom l’indique le balai four boulangerie sert à nettoyer le four où cuit le pain. Quant à la brosse a farine, elle sert à déblayer la farine de votre plan de travail !
Les couteaux de boulangerie
Comme le cuisinier, le boucher et le pâtissier, le boulanger lui aussi travaille avec des couteaux de cuisine et notamment avec le couteau de boulanger. Le couteau de boulangerie est un outil polyvalent qui s’adapte aussi à l’utilisation en pâtisserie : pour servir les gâteaux, comme spatule pour glacer et napper. Certains modèles possèdent des dents et vous pouvez ainsi couper aisément du pain avec !
Professionnels, équipez-vous ou renouvelez votre matériel de boulangerie grâce à Autourduchef ! Pour les particuliers : devenez un expert de la baguette et du pain de campagne en vous équipant des ustensiles de boulangerie indispensables !