Quel moule utiliser pour réaliser une génoise ?
Le moule à génoise est un ustensile de pâtisserie disponible sous de multiples formats. Si votre objectif est de préparer une jolie génoise bien uniforme, lisse et qui suscite l'envie, il est pertinent d'opter pour le moule à génoise rectangulaire. Il s'agit d'un modèle que vous retrouvez principalement sous trois matériaux : l'acier, l'acier inoxydable et le fer. Dans tous les cas, votre moule pour génoise rectangulaire résiste à de très hautes températures de cuisson et octroie une cuisson homogène à votre préparation. Vous profitez également d'un ustensile de cuisson résistant aux chocs, durable et polyvalent. En effet, le moule à génoise haut permet d'enfourner de gourmandes tartes, pizzas, tourtes ou quiches. Si vous possédez un moule à manqué, un moule à cake, ou un moule à savarin, sachez qu'il est également tout à fait possible de faire une génoise avec votre matériel.