Profitez d'un grand choix de poêles en inox sur Autourduchef.com ! L'acier inoxydable est un matériau présentant de nombreux avantages en cuisine. Cet alliage est celui qui offre le plus de garanties en terme d'hygiène puisqu'il est totalement neutre au contact des aliments. Il ne préserve et ne transfère aucun goût ni aucune odeur. Résistant au devant de la corrosion et des chocs, l'acier inox est également un composant qui facilite le nettoyage de vos ustensiles de cuisson. Les poêles inox sont dans la majorité des cas compatibles avec les programmes de lavage du lave-vaisselle. Parmi les modèles les plus appréciés par les chefs cuisiniers, la poêle inox 18 10 fait figure de référence. Enrichie en chrome et en nickel, la poêle inox 18 10 professionnelle présente une composition qui la protège face à toutes les potentielles menaces. Au-delà de ses qualités hygiéniques, l'inox est aussi un formidable conducteur de chaleur, au service de cuissons homogènes. Joignez-vous à nous, on va se poêler !
La poêle en acier inoxydable met en œuvre une qualité de cuisson exemplaire. Prenons l'exemple de la poêle inox De Buyer et de la poêle inox Cristel, qui sont aujourd'hui incontournables sur le marché de la poêle inox haut de gamme. Elles sont dotées d'un fond dans lequel de l'aluminium est pris en étau sous plusieurs couches d'inox. La poêle profite ainsi de la robustesse de l'acier inoxydable et de la conductivité thermique de l'aluminium. Il en résulte un ustensile qui monte ou descend rapidement en température lorsque vous modulez la puissance du feu. La chaleur est également diffusée de manière uniforme dans toute la structure, afin que tous les aliments soit cuits avec la même intensité. Ces deux poêles de qualité supérieure sont par ailleurs compatibles avec les plaques à induction et le four, où vous pouvez les placer pour obtenir un bel effet gratiné sur vos recettes.
Dénué de tout revêtement et de toute finition chimique, l'acier inoxydable est un matériau sain qui vous permet de cuire tous types d'aliments : poissons, viandes, œufs… La poêle inox est prompte à réaliser toutes vos envies culinaires, à condition d'être utilisée dans les règles de l'art ! En effet, pour éviter l'adhésion des aliments dans la poêle, il convient de réaliser préalablement un test rapide avec quelques gouttes d'eau. Pour cela, faîtes chauffer la poêle à vif, attendez quelques instants puis versez quelques gouttes d'eau. Si les gouttes glissent dans la poêle et crépitent, cela indique la température de cuisson idéale est atteinte. Il ne vous reste qu'à baisser légèrement la puissance du feu et à incorporer vos ingrédients. À contrario, si vous constatez un délitement des gouttes, la poêle n'est pas encore suffisamment chaude.
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