Épicerie en ligne sucrée

Si le succès d'un gâteau ou d'une pâtisserie repose en partie sur ses saveurs, son aspect est tout aussi important puisque c'est lui qui le rend appétissant ! Lors des grandes occasions comme un mariage, un anniversaire ou un baptême, la dégustation du gâteau est toujours un moment privilégié venant conclure le repas. Dans de telles circonstances, le gâteau doit s'inscrire dans ce moment festif grâce à une décoration élégante. Pour le sublimer, il existe une multitude de produits alimentaires faisant office de décorations pour gâteaux. Que vous soyez un pâtissier débutant, confirmé, ou professionnel, vous trouverez les éléments de décor dont avez besoin sur notre épicerie fine en ligne. La déclinaison de produits vous permet de réaliser un large panel de finitions, des plus faciles jusqu'aux plus sophistiquées. Optez pour un décor alimentaire de notre sélection et réalisez de sublimes gâteaux qui impressionneront vos convives ou vos clients ! Mettez des paillettes dans votre vie mais aussi dans vos gâteaux !

Quelles décorations choisir pour ses gâteaux ?

Parmi les décors les plus simples à utiliser on retrouve les paillettes alimentaires, qu'il vous suffit de déposer généreusement sur vos gâteaux pour accentuer leur aspect festif et convivial. Le colorant alimentaire s'utilise lui aussi plutôt aisément puisqu'on le retrouve souvent sous forme de feutre ou de spray. La pâte à sucre vient quant à elle orner la surface de vos gâteaux d'un joli visuel, sur lequel vous avez la possibilité d'ajouter une touche personnelle à l'aide d'un feutre alimentaire.

Pour les amateurs d'illusions gustatives, le spray velours est idéal car il permet d'imiter l'aspect des différents chocolats (noir, blanc, au lait…) de manière élégante. Enfin, connaissez l'agar-agar ? Il s'agit d'un gélifiant naturel qui solidifie vos crèmes, mousses ou gelées afin d'obtenir une plus belle texture sur vos préparations. 

Comment utiliser un colorant alimentaire ?

Les colorants alimentaires sont utilisés en pâtisserie pour mettre en valeur des préparations en décuplant leurs couleurs. Ce type de produit connaît aujourd'hui un succès important auprès des pâtissiers amateurs et professionnels. Les colorants se déclinent sous des formes variées puisqu'ils sont trouvables en poudre, en gel et en spray alimentaire. Le format gel est idéal pour réaliser des glaçages propres et raffinés de différentes couleurs : glaçage rouge, glaçage orange, glaçage chocolat… Le colorant alimentaire en poudre s'incorpore quant à lui pendant la réalisation de la recette et possède une très bonne résistance à la cuisson. Le spray s'utilise quant à lui de la manière suivante : gardez une distance entre 25 et 30cm avec la pâtisserie, vaporisez-la en gardant le réservoir le plus droit possible, puis arrêtez dès qu'une fine couche s'est formée sur l'ensemble de la surface. 

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