Couteau à désosser
Le couteau à désosser est un outil indispensable dans la mallette d’un boucher. En effet, c’est le couteau qui lui sert à séparer les os de la viande pour débiter des pièces de viandes plus petites. Le couteau à désosser professionnel dispose d’une lame très résistante du fait de sa rigidité. Elle est un peu plus épaisse que sur les autres couteaux pour vous permettre de travailler avec précision au niveau des articulations. Le couteau a desosser a une lame qui mesure entre 13 et 16 cm, dont le bout est pointu et le tranchant est lisse, encore une fois pour vous garantir un travail de précision. Elle est souvent fabriquée en acier inoxydable, qui est un matériau très solide et durable, et qui résiste aux chocs et à la corrosion. C’est un élément important face à la résistance que certains os peuvent avoir. Le couteau à désosser est également adapté à une utilisation par les cuisiniers amateurs. Avec ce genre de couteau, vous ne tombez pas sur un os !