Le couteau à désosser Fischer Sandvik est un outil de travail optimal !
Lame rigide 15cm : acier inoxydable Sandvik - Anticorrosion et robustesse
Dureté : 56-57 HRC - Tranchant haute performance et durable
Manche bi-matière - Grand confort et prévient les TMS
Fil de lame maintenu - Affûtage initial d'exception
Compatible lave-vaisselle
Personne ne désosse personne, restons calme !
Le couteau désosseur Fischer Sandvik est le fidèle compagnon de route des bouchers !
Le couteau arbore une lame courbée de 20cm en acier inoxydable Sandvik, un alliage suédois qui présente une dureté comprise entre 56 et 57 HRC. Le fil de lame préserve sa linéarité plus longtemps que des aciers plus classiques, et assure également une coupe d'exception. Aussi, il s'agit d'un acier qui résiste à la rouille et dont la fréquence d'aiguisage est faible. Le maintien du tranchant sur la durée est du à l'affûtage robotisé ultra précis de la lame en fin de fabrication. Les alvéoles présentes sur tout le long de la lame génèrent de petites bulles d'air entre l'acier et les aliments : cette particularité évitent l'adhésion des aliments lors de la découpe.
Le manche constitue aussi un aspect très avantageux du couteau Sandvik. Sa composition comprend du polypropylène ainsi qu'un élastomère très souple. Le premier assure une étanchéité irréprochable tandis que le second est à l'origine des propriétés antidérapantes du manche. Des stries viennent accentuer l'adhérence de la prise en main, pour un confort d'utilisation optimal.
La forme du manche contribue également à prévenir les troubles musculosquelettiques (TMS) : une caractéristique importante pour les professionnels qui utilisent le couteau intensivement !
Notez que le couteau est nettoyable sans risque au lave-vaisselle.
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