Ce couteau à parer Fischer Sandvik pour embellir vos pièces !
Lame 20cm - Acier inoxydable Sandvik - Anticorrosion et solidité
Lame alvéolée - Empêche l'adhésion des aliments lors de la coupe
Dureté : 56-57 HRC - Tranchant haute performance et durable
Manche bi-matière - Grand confort et prévient les TMS
Aiguisages rares - Affûtage initial de pointe robotisé
Compatible lave-vaisselle
La demi-mesure n'est pas sa marque de fabrique !
Le couteau à parer Fischer Sandvik est l'allié quotidien des bouchers pour le travail de la viande !
Le couteau arbore une lame courbée de 20cm en acier inoxydable Sandvik, un alliage suédois qui présente une dureté comprise entre 56 et 57 HRC. Le fil de lame préserve sa linéarité plus longtemps que des aciers plus classiques, et assure également une coupe d'exception. Aussi, il s'agit d'un acier qui résiste à la rouille et dont la fréquence d'aiguisage est faible. Le maintien du tranchant sur la durée est du à l'affûtage robotisé ultra précis de la lame en fin de fabrication. Les alvéoles présentes sur tout le long de la lame génèrent de petites bulles d'air entre l'acier et les aliments : cette particularité évitent l'adhésion des aliments lors de la découpe.
Le manche du couteau est un modèle de confort et de sécurité. Composé de polypropylène bleu et d'un élastomère gris souple, il se caractérise par une étanchéité totale et une adhérence exemplaire en main. Des stries sur la partie supérieure du manche renforce ses capacités antidérapantes, tandis que sa forme ergonomique permet de lutter efficacement contre les troubles musculosquelettiques (TMS) : une donnée importante pour les professionnels qui emploient le couteau de façon intensive !
Notez que le couteau est nettoyable sans risque au lave-vaisselle.
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