Mandolines cuisine
Mandoline japonaise pro Benriner largeur 9,5cm - 4 lames inox poussoir extra large
Mandoline japonaise pro Benriner largeur 6,4cm - 3 lames inox poussoir extra large
Mandoline de cuisine japonaise Benriner 3 lames en inox
Mandoline japonaise pro Benriner largeur 12cm - lame inox poussoir extra large
Mandoline à truffes Triangle avec lames en inox - Poussoir inclus
Mandoline de cuisine Pradel Excellence lames en inox
Mandoline Chef OXO 3 lames acier inox et bouton poussoir
Mandoline multifonction Pradel Excellence + 4 lames incluses
Mandoline De Buyer Swing Plus - lames acier inox et poussoir
Lame de rechange pour mandoline Benriner grand modèle - dentelure fine
Mandoline 4 coupes inox Triangle avec poussoir
Mandoline spéciale julienne Kyocera en céramique noire + protège doigts
Récipient antidérapant pour mandoline Benriner petit modèle
C’est quoi une mandoline ?
C’est un instrument mais de cuisine qui peut être considéré comme l’un des meilleurs outils pour découper, trancher, râper facilement, rapidement et efficacement vos fruits et légumes. On peut parler de mandoline multifonction puisqu’elle vous permet des dizaines de possibilités.
Quelle mandoline choisir ?
Comme pour tous les ustensiles de cuisine et les ustensiles de découpe, une mandoline de cuisine se choisit en fonction de l’utilisation qu’on en fait. Pour les professionnels une mandoline pro est par exemple le plus adapté. Pour les amateurs de truffe, vous pouvez opter pour une mandoline a truffe qui est alors le plus recommandé. Pour une utilisation classique et la découpe des fruits et légumes, une mandoline légumes est efficace. Les mandolines de cuisine se déclinent aussi en marques différentes : mandoline De Buyer pour une mandoline française de qualité, mandoline Bron Coucke la mandoline de cuisine professionnelle, mandoline Mastrad, mandoline Microplane le spécialiste américain de la râpe, mandoline Kyocera, mandoline Benriner pour opter pour une mandoline japonaise.
Pourquoi utiliser une mandoline ?
Toutes vos découpes sont parfaites et homogènes que ce soit en rondelle, en julienne, en brunoise. Ainsi avec votre mandoline à légumes, vous pouvez couper des rondelles de pomme de terre parfaites pour réaliser un bon gratin dauphinois !
Comment utiliser une mandoline ?
La lame mandoline est très tranchante et il est préférable de faire attention pour épargner ses doigts pendant l’utilisation. La mandoline à poussoir est une solution pour ne pas se couper mais toutes les mandolines de cuisine ne sont pas équipées d’un poussoir. Ainsi, vous pouvez opter pour un gant ou une manique. Ensuite, l’utilisation se fait de manière très simple : stabilisez votre mandoline, réglez l’épaisseur, coupez vos aliments en deux afin de commencer à trancher sur la surface plane pour plus de praticité. Pour finir, il ne vous reste plus qu’à l’entretenir convenablement en nettoyant la lame. Si vous en avez la possibilité il est recommandé d’entretenir la lame en l’aiguisant pour garder un tranchant toujours affûté !
Retrouvez ainsi toutes nos mandolines sur Autourduchef et faites votre choix !