Fusil aiguisage
Découvrez tous nos modèles de fusil de boucher choisis pour les professionnels par l’équipe de Autourduchef ! Dans le secteur de l’alimentation, les bouchers et charcutiers doivent posséder du matériel de boucherie de haute qualité dont font partie les couteaux de boucherie professionnel qui sont essentiels à leur métier. Pour leur travail quotidien, les couteaux doivent être extrêmement bien aiguisés et ceci est possible grâce à l’utilisation d’un fusil aiguisage : le fusil boucher. L’aiguisage à l’aide du fusil de cuisine est l’une des techniques d’affûtage les plus prisées en France car il s’agit d’une méthode traditionnelle. Son rôle est de redonner un fil à votre couteau, c’est-à-dire le tranchant de la lame, d’un geste sûr et rapide ! Son maniement demande un peu d’entraînement et un peu d’expérience ! Mais c’est comme tout dans la vie : ça s’apprend ! Cependant, ne prenez pas votre fusil de boucher pour aller à la chasse, vous reviendriez bredouille !