Fusil de boucher Fischer à mèche ronde grain fin 30cm

Ce fusil à taillage fin Fischer vous aide à restaurer le tranchant lisse de vos lames de couteaux !

Au quotidien, il est utile d’avoir un fusil à taillage fin dans votre cuisine et de l’utiliser avant de commencer à cuisiner. Le fusil convient parfaitement à l’usage quotidien intensif qu'en font les professionnels des métiers de bouche et de la restauration.

La mèche mesure 30cm et est en acier carbone chromé. Elle dispose d’un revêtement en chrome dur qui mesure entre 8 et 10 microns, ce qui lui apporte une résistance à la corrosion et augmente sa dureté superficielle des arêtes de 3 à 4 HRC. Pour assurer une dureté de 63 HRC à la mèche, un traitement thermique lui a été apporté. Cela vous permet un aiguisage des couteaux dans tous les types d’acier existants.

Le manche du fusil est fabriqué en 2 matériaux combinés. La première partie est en élastomère gris, et permet à votre main de ne pas glisser du fusil pendant que vous l’utilisez. La deuxième partie est en plastique rouge, et lui apporte toute la résistance dont il a besoin, et vous permet de distinguer tous les secteurs de l’alimentation afin d’éviter les risques de contamination.

Fischer vous propose 3 types de fusils :

- le fusil standard : il est conseillé pour une utilisation peu intense. Il est parfaitement adapté aux couteaux émoussés et à des fils usés. Il ne convient pas à un usage quotidien au risque de voir partir de la matière sur vos couteaux.

- le fusil fin : ce type de fusil permet une restauration parfaite des tranchants lisses et du morfil des lames professionnelles. Vous pouvez l’utiliser plusieurs fois par jour quotidiennement sans problème.

- le fusil extra-fin : fusil de la série Fischrom. Il permet d’affiler et de préserver le fil des couteaux « rasoirs ».

Fischer est réputé depuis 170 ans pour son savoir-faire et ses produits de qualité utilisés par les professionnels.

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