Pionnière en matière d'innovation depuis sa création dans les années 1960, la société MAC s'appuie un savoir-faire unique, qui a notamment débouché sur le dépôt de nombreux brevets. La marque japonaise est aujourd'hui plébiscitée partout sur le globe pour la qualité hors pair de ses couteaux de cuisine, dont l'efficacité, l'esthétisme et la fiabilité ne sont plus à prouver. C'est dans la lignée de cette tradition d'excellence que l'entreprise a donné naissance à sa gamme MAC Black. Cette série spéciale présente une déclinaison de couteaux de coloris noir qui allient une élégance remarquée à une qualité de coupe irréprochable. Vous y retrouver deux couteaux de chef, un couteau santoku ainsi qu'un couteau universel, pour réaliser des découpes aussi variées que précises sur vos viandes, légumes ou poissons. Les produits de la gamme sont une garantie de performance au quotidien en cuisine, avec un confort d'utilisation lui aussi exemplaire. Si vous êtes ici pour trouver un ordinateur de la marque à la pomme, passez votre chemin !
Les couteaux de la série MAC Black sont fabriqués à Seki au Japon, dans la préfecture de Gifu. La ville est reconnue comme le berceau de l'industrie coutelière japonaise. Depuis le Moyen Age, la cité est le lieu de production de couteaux et ustensiles de découpe de très haute qualité. Les lames qui y sont conçues s'exportent remarquablement aux quatre coins du monde, à destination de cuisiniers professionnels aguerris ou d'amateurs simplement passionnés.
Si les innovations ont évidemment fait évoluer le processus de réalisation des couteaux vers des techniques modernes, les lames produites sont les lointaines héritières des sabres japonais ancestraux. Les couteaux MAC Black s'inscrivent dans la lignée de cette tradition coutelière quasi millénaire, avec l'objectif de perpétuer la réputation d'excellence de l'industrie nippone. À vous désormais de faire partie de cette histoire !
Comment sont fabriqués les couteaux MAC Black ?
La lame de chaque couteau MAC Black est conçue en acier inoxydable japonais AUS-8, un alliage dont la rigidité est décuplée par un taux élevé de carbone dans sa composition. L'acier atteint ainsi une dureté de 59 HRC sur l'échelle de Rockwell, qui représente le compromis idéal entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage. La lame possède aussi un revêtement antiadhésif de couleur noir, afin de faciliter la découpe des ingrédients humide et de décupler la protection de l'acier face à l'oxydation. Le manche est quant à lui revêtu de Pakkawood, un matériau composite (bois et synthétique) imperméable et très résistant aux flexions, avec trois rivets qui viennent renforcer l'équilibre général du couteau. La prise en main proposée est donc confortable, favorisant des gestes précis. Optez pour cette gamme sobre mais ô combien performante !
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