Polyvalent et ergonomique : le couteau de chef MAC Black !
Lame 21,5cm en acier inox AUS-8 - Haute qualité et durable
Dureté -+59 HRC - Solidité extrême et aiguisage facile
Revêtement antiadhérent noir - Empêche l'oxydation
Profil de lame unique - Tranchant rasoir net et précis
Manche Pakkawood avec 3 rivets - Forte robustesse
Fabriqué à Seki au Japon - Idéal pour les professionnels
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Mac, la cadillac des couteaux !
Des découpes efficaces et élégantes avec le couteau de chef MAC Black !
Fabriqué au Japon, dans la ville de Seki spécialisée dans la coutellerie depuis le Moyen Age, ce couteau de chef à la lame noire de 21,5cm est idéal pour un usage intensif et quotidien donc parfait pour les professionnels. Couper, hacher, ciseler, émincer, vous pouvez tout faire !
Sa lame est conçue en acier inoxydable AUS-8 et enrichie en carbone à hauteur de 0.8% (alors que la moyenne est d'environ 0.5%). Le carbone lui apporte une rigidité extrême avec une dureté de -+59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Facilement aiguisable, ce couteau s'entretien à laide d'une pierre à aiguiser sans difficulté.
Ce couteau dispose d'un fil de coupe hybride, c'est à dire qu'il a un angle de coupe japonais (asymétrique) et un angle de coupe occidental (symétrique en V). Cette forme spéciale lui assure un tranchant d'une finesse exceptionnelle et durable pour des découpes sans effort. Sans oublier que l'aiguisage du couteau est réalisé à la main par un artisan à l'aide d'une pierre à aiguiser. Par conséquent, son efficacité est décuplée dès la première utilisation.
La lame est revêtue d'un traitement noir antiadhérent et vous permet de découper des aliments dits humides plus facilement, évitant qu'ils ne collent à sa surface. De plus, ce revêtement protège efficacement de l'oxydation et des bactéries.
Le manche est réalisé en Pakkawood, un matériau composite alliant du bois laminé et de la résiné compressés à chaud. Ce dernier est léger et très résistant à l'humidité, aux chocs et aux écarts de température. Pour plus de solidité, 3 rivets viennent maintenir le manche sur la lame pleine soie. La taille de ce couteau est idéale pour une prise en main confortable et parfaitement adaptée à l'usage occidental.
Conseil d'entretien : il doit être lavé à la main, avec de l'eau savonneuse et une éponge douce (non abrasive), pour ensuite être séché rapidement avant d'être rangé.
Doté de plusieurs brevets, MAC est reconnu dans le monde entier pour son savoir-faire ancestral et la qualité de ses couteaux. Le nom de la marque vient du terme "Macrocosm" en ne retenant que les trois premières lettres qui signifie de façon simplifiée "immense univers".
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