Coffret 3 couteaux japonais Mac Chef acier AUS-8 - universel chef et pain

Les trois couteaux Mac Chef sont un gage de performance et de fiabilité au quotidien en cuisine !

Les couteaux Mac proviennent de Seki, la ville reconnue comme le berceau historique de la coutellerie japonaise. Le coffret arbore trois couteaux japonais aux performances impeccables :

- un couteau de chef 21,5cm : ce couteau est le fidèle allié de tous les cuisiniers car il est efficace sur tous les aliments (viandes, poissons, légumes, fruits, herbes…).

- un couteau universel 13,5cm : moins grand mais tout aussi utile, il vous sert en particulier sur des aliments de taille moyenne, comme des petites pièces de viandes, des légumes ou des fruits.

- un couteau à pain 22cm : sa lame dentelée est idéale pour découper des tranches de pain sans détériorer ou écraser la croute. L'insertion est optimale et vos tranches uniformes !

La lame est en acier inox AUS-8, un alliage japonais enrichi en carbone, tungstène, molybdène et vanadium. Cette association est effectuée pour renforcer la dureté de la lame, afin que celle-ci puisse résister à des aiguisages poussés. Réalisez ainsi des finitions rasoirs sur vos deux couteaux pour optimiser leur tranchant au maximum !

La composition de l'acier assure également la flexibilité de la lame ainsi que sa résistance aux chocs et à la rouille. L'acier AUS-8 bénéficie d'une dureté de 59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Les lames de vos couteaux maintiennent le tranchant sur la durée et leurs aiguisages ne vous prennent que quelques secondes avec un pierre à aiguiser.

L'affûtage final du couteau est fait à la main par un artisan. Il s'agit d'un gage de qualité pour la lame, qui bénéficie d'un tranchant rasoir dès son premier usage. À noter également que la surface de coupe se démarque par sa forme hybride, à la frontière entre les normes européennes et japonaises. Il s'agit du compromis parfait entre un angle unilatéral et un angle symétrique en V, qui résulte en un tranchant d'exception. De plus, la finesse du tranchant garantit une insertion nette et sans effort dans la chair des aliments.

Le manche est en Pakkawood, un composant généré à partir d'un mélange de bois et de résine assemblés à chaud. Ce matériau est une excellente protection contre l'humidité, les coups et les variations de températures. Il est solidifié par trois rivets qui assurent le maintien de la lame pleine soie. La prise en main est très confortable, avec une ergonomie et une légèreté très appréciables en cas d'utilisation prolongée.

Veillez à ne pas placer les couteaux au lave-vaisselle. Optez pour un nettoyage à la main, à l'eau tiède et avec une éponge douce. Pensez à sécher immédiatement les couteaux après le rinçage, afin de ne pas laisser l'humidité s'attaquer à l'acier.

Une superbe idée cadeau !

Découvrez également la série de couteaux japonais Mac Black sur Autourduchef.com !