Verre doseur

Le verre doseur: un ustensile incontournable à avoir dans sa cuisine ! Il s’utilise aussi bien pour des préparations salées telles que la sauce béchamel ou le bouillon de légumes, que pour les préparations sucrées, comme la pâte à crêpe ou à pancakes. Aussi appelé verre mesureur ou verre gradué, il vous permet de doser avec précision tous les liquides comme le lait ou l’eau mais aussi les ingrédients secs tels que la farine ou le riz. Avec ça, vous devenez le roi ou la reine de la juste mesure ! Le verre doseur liquide se décline en plusieurs matières (il peut être en verre ou en plastique), mais il en existe aussi de différentes graduations. Ainsi, vous pouvez trouver un verre gradué en millilitres, en centilitres ou encore en litres pour le volume des ingrédients liquides, mais aussi en grammes si vous voulez mesurer le poids des ingrédients secs. Souvent, il est aussi indiqué au-dessus des graduations le type d’ingrédient que vous mesurez. Vous pouvez donc mesurer facilement la quantité de farine dont vous avez besoin pour votre sauce béchamel ou la bonne mesure de riz à cuire pour le bon nombre de personnes, sans risquer de gaspiller et d’en faire cuire trop. Pour les moins experts d’entre nous en pâtisserie, il existe également le shaker crepe comme le célèbre shaker crepe cookut où vous n’avez pas besoin de vous prendre la tête à convertir les mesures pour arriver au bon dosage. Les graduations sont remplacées par des petits dessins des ingrédients, et il vous suffit de les empiler en suivant les traits. Le petit plus du shaker crepe ? Il y a souvent de l’autre côté du verre doseur cuisine les proportions indiquées pour une deuxième recette ! Un jeu d’enfant ! « La vérité est au fond du verre » - proverbe connu

Comment choisir son verre doseur ?

Comme pour tout ustensile de cuisine, il est important de trouver le bon verre gradué selon l’utilisation que vous en avez. Ainsi, il existe plusieurs formes de verre mesureur, comme le haut verre doseur cl standard, le pichet doseur avec bec verseur mais aussi le mini verre doseur. Le verre doseur professionnel standard s’adresse aux cuisiniers les plus adroits qui n’ont pas peur de mettre de la préparation de partout sur le plan de travail au moment de transvaser. Pour ceux qui préfèrent jouer la sécurité, nous recommandons d’utiliser un verre doseur avec bec verseur. Vous versez ainsi votre préparation sans encombre. Aussi, ce bec verseur peut se trouver sur le pichet gradué. L’avantage de celui-ci est qu’il est muni d’une poignée pour plus de confort. Enfin, pour mesureur les toutes petites quantités, il est possible d’utiliser le mini verre doseur millilitre pour un apport supplémentaire de précision. Un autre paramètre important à prendre en compte est le type d’ingrédients que vous souhaitez doser avec le verre mesureur. Si vous destinez le verre gradué au dosage d’ingrédients liquides, choisissez un verre indiquant les mesures de volume. Au contraire, si vous souhaitez mesurer des ingrédients secs, un verre doseur indiquant des mesures de poids est plus adapté.

Le minuteur cuisine : pour gagner du temps !

Selon les ingrédients que vous souhaitez cuisiner, le temps de cuisson varie considérablement. Que ce soit rapide comme la cuisson d’un œuf à la coque qui est de 3 minutes précisément ou que ce soit plus long comme  la cuisson d’un gratin dauphinois qui est d’environ 1 heure, afin de ne pas rater la cuisson de votre plat ou d’éviter un plat trop cuit voir carbonisé, il faut surveiller le temps de cuisson avec un ustensile de cuisson ! C’est inévitable ! Une fois le temps de cuisson défini sur votre minuteur de cuisine, vous pouvez faire autre chose sans avoir à vous soucier du temps qui passe et surtout sans devoir resté planter devant votre four ou votre casserole à  surveiller ! Vous pouvez ainsi continuer à cuisiner d’autres ingrédients en parallèle surtout si vous avez prévu un dîner pour plusieurs personnes et que vous devez préparer entrée, plat et dessert. Ou vous pouvez tout simplement commencer à faire la vaisselle afin de ne pas laisser votre cuisine sans dessus dessous !

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