Poils naturels ou synthétiques pour cet accessoire boulangerie ?
Qu’il s’agisse d’une brosse à dorer ou d’un balai four boulangerie, il est important de différencier les 2 types de poils possibles sur ces accessoires de boulangerie pour le pain. Vous pouvez trouver ces produits avec des poils synthétiques ou des poils naturels. Les poils synthétiques peuvent être en laiton ou en fibres plastiques. Le laiton est idéal pour récurer sans abîmer. Rigide, il permet d’ôter les dépôts d’aliments brûlés et de carbone. Les fibres plastiques sont souvent en polyéthylène et souples, et permettent de balayer l’excédent de farine ou autre poudre d’amande. Leur résultat est équivalent à la soie naturelle qui elle aussi est souple et débarrasse les restes de farine du four et du plan de travail. Maintenant, c’est à vous de jouer !
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