Quel sel choisir pour cuisiner ?
En premier lieu, veillez à sélectionner un sel non raffiné. Cela signifie que le sel n'a fait l'objet d'aucun traitement chimique pour éliminer ses impuretés et qu'il ne possède aucun additif visant à le rendre plus blanc. Le sel non raffiné est meilleur pour l'organisme grâce à sa richesse en magnésium, potassium, calcium et son équilibre en sels minéraux.
Laissez-vous par exemple tenter par le sel bleu de Perse, issu des montagnes de l'Ergourz en Iran, dont les superbes reflets bleutés sont signes d'une forte teneur en potassium. Le sel rose est quant à lui prélevé à plus de 3000 mètres d'altitude dans la cordillère des Andes. Ses reflets roses lui octroient des airs de minéral et sont dus à ses taux élevés de fer, calcium et magnésium. Le sel peut donc être un atout optimal pour la santé !
