Les couteaux Fukito Olive Damas 14Cr sont-ils des couteaux de cuisine professionnels ?
Les professionnels des métiers de bouche peuvent avoir une totale confiance dans l'efficacité, l'hygiène et la durabilité des couteaux Fukito. Lors de sa fabrication, la lame bénéficie d'un traitement thermique sous vide beaucoup plus avantageux que les traitements thermiques plus conventionnels. En effet, lors de ces derniers, l'acier peut être fragilisé par la présence d'éléments tels que l'oxygène ou l'hydrogène dans l'air. Lors d'un traitement thermique sous vide, l'entièreté des éléments présents dans l'air sont évacués, permettant à l'alliage d'atteindre le maximum de son potentiel. Ce procédé est une garantie de préservation de l'acier sur la durée, tout comme les 14% de chrome présents dans sa composition qui œuvrent pour le protéger ardemment contre la corrosion. Le manche a l'avantage d'être non poreux grâce à la haute densité de son bois de noyer, tandis que la garde développée sur chaque couteau tend à sécuriser la prise en main.
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