Crème de balsamique

Profitez d'une large panoplie de saveurs sur Autourduchef.com avec notre déclinaison de crèmes balsamiques ! La crème de vinaigre balsamique est une préparation utilisée comme assaisonnement, qui emploie comme son nom le suggère du vinaigre balsamique. La crème de balsamique est une spécialité de la ville italienne de Modène, en Émilie-Romagne. Elle est caractérisée par une teinte extrêmement sombre qu'elle doit à son cépage, qui est d'ailleurs le même que celui du Lambrusco, un célèbre vin pétillant italien. Doté d'une forte intensité aromatique, la crème balsamique obtient sa texture épaisse par un long procédé de cuisson. Pour résumer, la crème de balsamique est un vinaigre balsamique confit, qui peut également être agrémenté de divers parfums. Notez qu'il existe aussi une variante de la recette originale, qui s'intitule la crème balsamique blanche. Celle-ci emploie un cépage de raisin blanc, généralement celui du pinot blanc. La crème balsamique blanche est filtrée en fin de préparation pour atteindre une clarté exemplaire. Modène est le berceau de deux merveilles : Ferrari et la crème balsamique !

Que faire avec de la crème balsamique ?

La crème balsamique est un produit capable de rehausser un plat à lui seul ! Vos salades estivales prennent une autre dimension avec quelques traits de crème balsamique ! Agrémentez votre entrée avec une crème de balsamique blanc et profitez d'un plat plein de saveurs ! Il est également possible d’incorporée cet assaisonnement dans des recettes plus sophistiquées. La crème de balsamique est le compagnon idéal de la viande rouge, des légumes, des tomates ou des asperges. Même si ce n'est pas son utilité première, la crème balsamique s’harmonise aussi avec des préparations sucrées. Quelques gouttes de crème de balsamique relèvent à merveille vos salades de fruits, glaces et sorbets. Ergonomique grâce à son petit flacon à bec verseur, la crème balsamique peut aussi être un élément de mise en valeur pour vos assiettes : dessinez d'élégantes lignes pour ajouter une note esthétique à vos dressages.

Les saveurs d'exception de la crème balsamique à la truffe

La crème de balsamique à la truffe noire est un produit d'épicerie fine qui octroie une aura gastronomique à vos plats. Les arômes de la truffe viennent sublimer délicatement vos écrasés de pomme de terre, vos omelettes, vos pâtes fraîches ou encore vos recettes à base de riz blanc. Fournie sous la forme d'un flacon de 20cl, cette crème s'utilise avec une grande facilité. Appuyez simplement sur le flacon pour agrémenter vos recettes selon le dosage désiré. L'extrémité du flacon est doté d'un bec verseur vous permettant de doser avec précision et de servir proprement sans gaspiller. Découvrez par ailleurs d'autres crèmes aromatisées, comme par exemple la crème balsamique au basilic, celle à la mangue, mais aussi celle à la framboise. Un bel horizon culinaire s'offre à vous avec ces crèmes balsamiques !

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