Tout bon cuisinier qui se respecte ne peut pas commencer à cuisiner sans aiguiser ou affûter ses couteaux. C’est pour cela qu’Autourduchef vous propose une gamme complète d’aiguiseurs électriques et leurs accessoires pour prendre le plus grand soin de votre matériel. Grâce à votre aiguiseur electrique couteaux, vous permettez à vos couteaux de garder tout leur tranchant pour une découpe efficace et sans effort de vos aliments. C’est un appareil qui convient aussi bien aux amateurs qu’aux cuisiniers les plus expérimentés. Il existe en effet des machine à aiguiser les couteaux professionnel. Ces machines possèdent en général un moteur plus performant. Mais des machine à aiguiser les couteaux plus simples existent à des tarifs inférieurs tout en offrant un résultat très satisfaisant. C’est le moment d’avoir un avis aiguisé !
Utiliser un aiguiseur electrique couteau présente plusieurs avantages. Le premier est évidemment sa vitesse. Vous obtenez un résultat équivalent mais plus rapide avec une machine aiguisage couteau qu’avec une pierre à aiguiser. Cela vous demande aussi moins de préparatifs et moins de nettoyage après utilisation. Grâce à l’angle d’aiguisage constant qu’elle propose, la machine aiguiser couteau convient parfaitement aux novices en aiguisage qui n’osent pas forcément acheter une pierre à aiguiser. Pour les couteaux occidentaux, l’angle prédéfini est de 20° et pour les couteaux japonais il est de 15°. L’aiguiseur electrique convient donc à tous. Certains aiguiseurs peuvent laisser des résidus sur la lame du couteau. Pour éviter de la rayer et la protéger, nous vous conseillons d’apposer un morceau de ruban adhésif sur le haut des 2 côtés de la lame, ou bien de vous équiper d’un aiguiseur muni de fentes avec du velours.
Plusieurs fabricants proposent des aiguiseurs électriques, mais 3 se détachent. Le premier est français, il s’agit de Fischer Bargoin. L’aiguiseur électrique Fischer est un appareil professionnel de haute qualité. En effet, la marque est reconnue pour sa coutellerie de qualité. La marque américaine Chef’s Choice propose aussi du matériel performant, à l’image de l’aiguiseur électrique professionnel 110 Chef’s Choice. Cet appareil propose un aiguisage poussé en 3 étapes : pré aiguisage, aiguisage et affilage. Enfin, l’aiguiseur electrique Kai nous arrive tout droit du Japon. Il se présente sous la forme d’un boitier compact comprenant un compartiment pour ranger le câble d’alimentation. Sa forme est étudiée pour prendre le moins de place possible et vous permet un rangement facile. Nous vous recommandons toutefois de ne pas utiliser d’aiguiseur électrique pour aiguiser vos couperets ou haches de cuisine car les fentes sont trop fines pour accueillir leur lame.
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