Quel est l'accessoire de cuisine le plus indispensable pour le traiteur ?
Le bac gastronorme est sans aucun doute l'un des accessoires les plus polyvalents dans l'univers de la restauration. Il bénéficie depuis 1993 d'une réglementation européenne très précise qui garantit la standardisation de sa production. Conçu en polycarbonate, un matériau rigide et indéformable, le bac optimise l'activité des restaurateurs puisqu'il peut intervenir au cours d'une conservation en chambre froide, lors d'un transport, durant une cuisson au four ou même lors d'une présentation. Grâce à ses propriétés hygiéniques et sa facilité d'entretien, le bac gastro ne retient et ne transmet aucune odeur. Il peut donc être utilisé successivement au contact de différentes préparations. Le bac économise ainsi l'utilisation de récipients supplémentaires, tandis que ses dimensions standardisées permettent sa superposition pour un rangement ergonomique et pratique. Le bac GN est définitivement un accessoire à forte valeur ajoutée dans le quotidien des professionnels.
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