Appréciez la polyvalence des deux couteaux japonais MAC Black Universel et Chef de 21,5cm !
Depuis les années 60, MAC améliore son savoir-faire et sa qualité en s'appuyant sur plusieurs brevets déposés. La marque devient rapidement connue, elle est désormais très convoitée par tous les chefs cuisiner à l'international. Son terme entier est "Macrocosm", mais le fondateur décide de retenir uniquement les trois premières lettres. Il signifie de façon simplifiée "immense univers" !
Le coffret comporte :
- 1 couteau universel 13,5cm de taille moyenne : cet ustensile polyvalent propose des découpes précises de vos fruits et légumes. Il hache également vos petites pièces de viande sans os afin de se rendre indispensable !
- 1 couteau de chef 21,5cm multifonctions : ce couteau multifonctions hache, cisèle, coupe et émince tous vos aliments !
Les couteaux MAC Black sont confectionnés dans la ville de Seki, au Japon, spécialisée dans la coutellerie de qualité depuis le Moyen Âge. Leur bon rapport qualité-prix vous permet d'acquérir de bons ustensiles japonais sans investir des sommes astronomiques !
Chacun de ces couteaux est idéal pour un usage intensif et quotidien pour les professionnels. En effet, leur ergonomie est très convoitée même par les amateurs passionnés de cuisine.
Mais ce n'est pas tout, les lames sont, quant à elles, confectionnées à base d'acier inoxydable AUS-8 riche en carbone à hauteur de 0.8% ( la moyenne étant d'environ 0,5%). Ce carbone amène la lame vers une dureté de -+59 HRC sur l'échelle de Rockwell : idéal pour des découpes minutieuses et un aiguisage facile. Munissez-vous d'une pierre à aiguiser pour les entretenir sans difficulté !
Les lames possèdent un revêtement noir antiadhérent qui empêche les aliments dits "humides", de rester collé. Malgré qu'il soit plus rugueux que l'acier au toucher, il reste incontournable pour protéger vos couteaux de l'oxydation et des bactéries.
Ces ustensiles de découpe disposent tous les deux d'un fil de coupe hybride en associant un angle de coupe japonais (asymétrique) et un angle de coupe occidental (symétrique en V). Cette forme spéciale permet d'obtenir un tranchant rasoir fin et durable sur du long terme.
Chaque manche est fabriqué à base de Pakkawood, un matériau composite robuste face aux chocs, aux différences de température et à l'humidité. Le Pakkawood est en réalité le mélange du bois laminé et de la résine compressés à chaud. Des rivets viennent maintenir efficacement le manche sur la lame pleine soie qui se prolonge jusqu'au bout du manche. Grâce à eux, bénéficiez d'une prise en main confortable et complètement adaptée à un usage occidental.
Entretien : nous vous recommandons de nettoyer manuellement vos couteaux MAC Black sous de l'eau tiède à l'aide d'une éponge non abrasive. N'oubliez pas de les sécher directement avant de les ranger. Si vous optez pour un lavage doux, vous prolongez leur durée de vie !
Craquez pour le design chic et sobre des couteaux japonais MAC Black universel et chef de 21,5cm !
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