Fusil de boucher à taillage fin spécial usage quotidien !
Matériau : mèche acier carbone chromé – Solidité et durabilité
Longueur mèche : 30 cm – Manche noir ergonomique
Fabriqué en France
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Que dit un lapin qui joue avec un fusil imaginaire ?
« Pan ! Pan ! »
Restaurez le tranchant lisse de vos lames grâce au fusil de boucher à taillage fin Fischer !
Ce fusil à taillage fin a été spécialement conçu par Fischer pour un usage quotidien. Nous vous recommandons d’avoir un fusil à taillage fin chez vous pour un usage quotidien. Il est également adapté aux professionnels de la restauration qui font un usage intensif de leurs couteaux.
La mèche de ce fusil de boucher est fabriquée en acier carbone allié à du chrome, du silicium et du manganèse, ce qui en fait un fusil solide. L’acier utilisé pour la mèche est l’acier de lime 135 Cr3 (1,35% de carbone). Un revêtement en chrome dur d’une épaisseur comprise entre 8 et 10 microns a été ajouté à la mèche pour résister à la corrosion, et augmenter la dureté des arêtes de 3 à 4 HRC.
Fischer a ajouté un traitement thermique à la mèche, ce qui lui assure une dureté de 64 à 66 HRC, et lui permet d’aiguiser les couteaux dans tous les types d’acier. La mèche a été magnétisée afin de retenir les mini particules qui se détachent des lames de couteaux. Le manche noir est ergonomique pour une prise en main facilitée.
Fischer propose 3 types de fusils de boucher :
- le fusil standard : il est recommandé pour un usage peu intense de vos couteaux. Il est adapté aux couteaux émoussés et aux fils usés.
- le fusil fin : ce fusil redonne un tranchant lisse et un morfil parfaits aux lames de couteaux professionnels.
- le fusil extra-fin : il appartient à la série Fischrom et permet de préserver le fil des couteaux dits « rasoirs » et de les affiler.
Les fusils de boucher Fischer sont disponibles en mèche ronde ou ovale. Plus vous augmentez la surface de la lame, plus le contact avec le couteau sera grand, et fournit un meilleur affûtage. Nous vous recommandons donc d'utiliser un fusil à aiguiser à mèche ovale.
Fischer est un fabricant français reconnu depuis 170 ans pour son savoir-faire et ses produits de qualité très apprécié par les professionnels.
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