Utilisez ce fusil à taillage fin Fischer pour redonner tout son tranchant à votre lame de couteau !
Le fusil à taillage fin est un outil indispensable à avoir dans votre cuisine pour une utilisation quotidienne. Il convient parfaitement à l’utilisation intensive des couteaux par les professionnels, bouchers et tous les métiers de bouche.
La mèche du fusil mesure 30cm et est conçue en acier carbone chromé. Elle dispose d’un revêtement en chrome dur qui mesure entre 8 et 10 microns d’épaisseur. Le chrome assure une résistance à la corrosion et accroit sur les arêtes la dureté superficielle de 3 à 4 HRC. Un traitement thermique a été apporté à la mèche, lui assurant ainsi une dureté de 63 HRC.
Le manche du fusil est bi-matière. Il est composé d’élastomère gris et de plastique noir. L’élastomère assure à votre main de ne pas glisser du manche lors de l’utilisation, et le plastique apporte une solidité supplémentaire au fusil. Sa couleur permet de différencier tous les secteurs de l’alimentation, et ainsi éviter les risques de contamination entre les aliments. Il dispose d'un anneau en acier inoxydable pour un rangement suspendu en toute sécurité.
Fischer propose 3 tailles de fusils :
- le fusil standard : il est conseillé pour une utilisation occasionnelle. Il est adapté à des couteaux émoussés et des fils usés. Nous vous recommandons de ne pas l’utiliser au quotidien, au risque de voir disparaître de la matière sur vos couteaux.
- le fusil fin : le fusil à taillage fin permet de restaurer le tranchant lisse et le morfil des couteaux professionnels. Il convient à un usage quotidien répété dans la journée.
- le fusil extra-fin : il fait partie de la série Fischrom et permet de conserver le fil et d’affiler les couteaux «rasoirs».
Fischer est réputé auprès des professionnels de par son savoir-faire depuis 170 ans et ses produits de qualité.
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