La mandoline à truffe Ambrogio Sanelli à lame dentelée est un accessoire essentiel pour les amateurs de cet met raffiné !
S'adressant autant aux professionnels de la restauration qu'aux particuliers passionnés, cette mandoline dispose d'une lame dentelée au tranchant rasoir assurant une découpe très précise sur vos truffes noires. Sa forme ondulée est propice à la réalisation de tranches originales afin de décorer vos plats. Très polyvalente, la lame se montre performante pour découper de fins copeaux de truffe, de chocolat, de légumes ou de fromage.
La molette latérale vous permet de modifier l'épaisseur de coupe à votre guise, de 0,2 à 3mm, alors que la partie inférieure de la mandoline est ornée du logo Ambrogio Sanelli.
L'intégralité de la mandoline est constituée d'acier inoxydable et réalisée à partir d'une unique pièce d'acier. Cette fabrication appelée "monobloc" est synonyme d'une plus grande robustesse de la part de la mandoline. En outre, l' acier inox est un alliage protégé de la corrosion, durable et facile à nettoyer.
La mandoline est nettoyable à la fois au lave-vaisselle et à la main. Dans ce second cas, il est important de bien la sécher avec un chiffon propre pour faire disparaitre toute trace d'humidité.
Doté d'une forme ergonomique, le manche vous offre une préhension tout en contrôle. Les deux encoches ajoutées à proximité de la lame sont idéales pour placer vos doigts lors de la découpe.
Le bout du manche arbore un trou utile pour suspendre la mandoline au-dessus de votre plan de travail.
Cet accessoire de coupe est conçu en Italie par Ambrogio Sanelli, une entreprise italienne créée en 1864 qui s'est spécialisée dans la coutellerie et le matériel de cuisine.
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