Couteau à saigner Fischer Sandvik manche confort - lame 20cm

Le couteau à saigner Fischer Sandvik est l'allié quotidien des bouchers !

La collection Fischer Sandvik met à des disposition des professionnels une série de couteaux qui associent efficacité, ergonomie et confort. Ils vous permettent de travailler vos viandes en toute sécurité et avec précision.

La lame du couteau à saigner mesure 20cm. Le fait qu'elle soit pointue est idéal pour piquer la viande en profondeur afin de la vider de son sang rapidement.

La lame est réalisée avec de l'acier inoxydable Sandvik, un alliage haut de gamme originaire de Suède. Cet acier scandinave présente des propriétés très intéressantes : une dureté de 56-57 HRC sur l'échelle de Rockwell pour un tranchant marqué, un fil de lame qui reste régulier sur le long terme grâce un affûtage initial fait par un robot spécialisé, et des aiguisages d'entretien assez peu fréquents.

Le manche vous octroie un confort d'usage optimale. Fabriquée avec du polypropylène bleu recouvert par un élastomère souple, il offre une manipulation agréable grâce à son ergonomie et son action antidérapante. La fermeté de la prise en main est accentuée par les stries du manche.

Le couteau est prévu pour résister à des usages répétés, intensifs et longs. Il contribue notamment à prévenir les troubles musculosquelettiques (TMS).  

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