Le couteau à désosser Fischer Sandvik est un modèle du genre !
Lame 11cm - Acier inoxydable Sandvik - Qualité supérieure
Dureté : 56-57 HRC - Tranchant net, précis et durable
Manche bi-matière - Antidérapant et antibactérien
Fil de lame à forte tenue - Aiguisages rares
Le couteau Fischer pour aller à la pêche aux os !
Le couteau à désosser Fischer Sandvik a de quoi séduire les bouchers !
La lame de 11cm est fabriquée en acier inoxydable Sandvik. Il s'agit d'un alliage suédois de qualité supérieure dont les propriétés sont très avantageuses : aussi tranchant que robuste, il présente une dureté de 56-57 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet acier bénéficie d'une très bonne qualité de coupe tandis que son fil de lame est préservé sur le long terme. De la sorte, les aiguisages ne sont que très peu fréquents ! Cette tenue du fil s'explique par l'affûtage initial de la lame, réalisé par un robot spécialisé à la précision chirurgicale.
Le manche est quant à lui composé d'un polypropylène enveloppé par un élastomère, deux matériaux fréquemment employés dans la conception d'ustensiles de cuisine. L'étanchéité totale du manche garantit la durabilité du couteau sur le long terme.
Ce couteau a été conçu pour offrir une utilisation confortable et sécurisée aux professionnels. Le manche se distingue par une ergonomie très travaillée et une action antidérapante très prononcée. Les stries contribuent à renforcer l'adhésion de la main avec le manche, tandis que ses propriétés antibactériennes sont idéales dans des milieux humides comme la cuisine. Le couteau prévient l'apparition des troubles musculosquelettiques.
Notez également que le couteau peut être nettoyé au lave-vaisselle sans le moindre risque.
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