Le couteau à parer Fischer exemplaire sur tous les points !
Lame courbée 22cm : acier inox Sandvik - Anticorrosion et tranchant
Dureté : 56-57 HRC - Qualité de coupe nette et affûtage d'exception
Manche : polypropylène et élastomère - Antidérapant et hygiénique
Tenue longue durée du fil de lame - Aiguisages peu fréquents
Paré à toutes les éventualités !
Le couteau à parer Fischer Sandvik est un outil performant et sécurisé incontournable pour les bouchers !
Le couteau à parer fait partie des lames quotidiennes de tous les bouchers. Il sert à enlever toutes les parties qui ne sont pas destinées à la consommation comme les nerfs, la peau ou le gras.
La gamme Fischer Sandvik comprend une large série de couteaux de boucher qui combinent tous les avantages : ils offrent des découpes précises, leur prise en main est sécurisée et confortable, et ils ne nécessitent que peu d'entretien sur le long terme.
La lame du couteau à parer mesure 22cm et se caractérise par une forme courbée qui vous permet de bénéficier d'une meilleure amplitude de mouvement lorsque vous découpez la chair. Elle se compose d'acier inoxydable Sandvik, un matériau suédois apprécié par les professionnels des métiers de bouche. Sa dureté (56-57 HRC) assure une qualité de coupe nette, tandis que le fil de lame préserve sa régularité sur la durée grâce à l'affûtage robotisé dont il bénéficie en fin de fabrication. Les aiguisages à réaliser sont donc assez rares.
Le manche vous garantit une utilisation confortable du couteau. Conçu en polypropylène et recouvert par un élastomère souple, il est orné de stries sur sa partie supérieure. Il génère ainsi une action antidérapante qui sécurise votre prise en main.
Ce couteau de professionnel résiste à toutes les contraintes que peuvent rencontrer les professionnels comme l'humidité, les chocs ou les usages intensifs. Il est également étudié pour réduire les troubles musculosquelettiques (TMS).
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