Le couteau à parer Fischer qui allie le confort et la performance !
Lame courbée 20cm : acier inox Sandvik - Anticorrosion et tranchant
Manche antidérapant : PP et élastomère - Sécurité et confort
Dureté lame : 56-57 HRC - Tranchant net et précis
Fil de lame préservé - Aiguisages rares
Il est paré !
Le couteau à parer Fischer Sandvik est un accessoire d'exception au service des bouchers !
Le couteau à parer est un outil de travail quotidien pour les bouchers. Il permet de retirer toutes les parties qui ne sont pas dédiés à la consommation telles que la peau, le gras ou les nerfs.
La gamme Fischer Sandvik est une grande déclinaison de couteaux de boucher dont les propriétés sont très avantageuses : le tranchant est net et précis, la manipulation est agréable et sécurisée, et la lame garde sa qualité de coupe sur la durée.
La lame du couteau à parer mesure 20cm et présente une forme courbée qui s'avère idéale au moment de découper la chair puisqu'elle permet des mouvements de grandes amplitudes. Elle est fabriquée en acier inoxydable Sandvik, un alliage suédois qui fait l'unanimité chez les restaurateurs et les traiteurs. Sa dureté (56-57 HRC) assure une qualité de découpe exemplaire, alors que le fil de lame conserve sa régularité au fil des usages grâce à l'affûtage robotisé dont il a fait l'objet en fin de fabrication. Les aiguisages à faire sont donc peu fréquents.
L'utilisation confortable du couteau est assurée par la qualité du manche. Fabriqué en polypropylène et complété par une couche d'élastomère souple, il possède des stries sur sa partie supérieure. Le manche est fortement antidérapant et vous garantit une prise en main ferme en toute circonstance.
Ce couteau de professionnel résiste à toutes les contraintes que peuvent rencontrer les professionnels comme l'humidité, les chocs ou les usages intensifs. Il est également étudié pour réduire les troubles musculosquelettiques (TMS).
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